Perimet zënë një vend të rëndësishëm në dietën njerëzore. Ato janë të pasura me fibra, vitamina dhe minerale dhe përmbajnë substanca të vlefshme biologjikisht aktive. Por nëse ruhen në mënyrë të papërshtatshme, perimet humbin lagështinë dhe thahen ose fillojnë të kalben dhe përkeqësohen.
Udhëzimet
Hapi 1
Patate
Pas gërmimit, patatet duhet të thahen dhe të mbahen për një deri në dy javë në një vend të errët në temperaturë normale. Gjatë kësaj kohe, prerjet në patate do të shërohen. Zhardhokët do të rriten me një lëkurë të trashë. Pas kësaj, patatet duhet të zgjidhen dhe të dëmtohen.
Bestshtë më mirë të ruani patatet në shporta dhe kuti prej druri në bodrum. Sirtaret duhet të jenë të thurura lirshëm së bashku dhe të ajrosen. Nëse nuk ka bodrum, atëherë patatet mund të ruhen në shtëpi për disa muaj. Për ta bërë këtë, vendosni zhardhokët në një qese me shumë shtresa të bëra me material që mund të marrë frymë dhe vendosini në një vend të errët larg radiatorëve. Patatet japin ujë kur ruhen, prandaj mos i ruani në plastikë. Për të zvogëluar lagështinë, mund të vendosni panxhar sipër.
Hapi 2
Karrota
Pas korrjes, sigurohuni që të prisni majat, duke lënë 1-2 cm. Nuk është e nevojshme të pastroni tërësisht tokën nga të korrat rrënjë, sepse lëkura e hollë dëmtohet lehtësisht. Larja e karotave gjithashtu nuk rekomandohet.
Karrotat ruhen në një bodrum në një temperaturë afër zeros, në kuti, të spërkatura me rërë, tallash të lagur ose lëvore qepësh. Në shtëpi, ju mund të ruani karrota në ballkon duke mbuluar kutitë me të korra rrënjë me fletë metalike. Kur vendos moti i ftohtë, kutitë mbulohen me një batanije ose futen në dhomë, duke i lënë pranë derës së ballkonit. Karrotat e prera në kubikë ose të grira mund të ruhen në frigorifer për një kohë të gjatë.
Hapi 3
Qepë
Qepët e mbledhura thahen me kujdes në kopsht dhe më pas në ambiente të mbyllura. Qepët ruhen në kuti të cekëta, shporta, të varura në rrjeta, të thurura në gërsheta në mënyrë që të fryhen me ajër nga të gjitha anët. Ju gjithashtu mund të ruani qepët në raftin e poshtëm të frigoriferit ose në ballkonin me gotë pa ngrirë.
