Për ta bërë sallatën dietike, duhet të bazohet në perime dhe barëra. Nëse një recetë përdor mish ose ushqim deti, duhet të zihet ose piqet, jo të skuqet. Salcat për vakte me pak kalori duhet të përgatiten nga gjalpi, salcë kosi me pak yndyrë, lëng agrumesh, kos natyral.
Vinaigretë diete
Përbërësit:
- panxhar - 280-300 g;
- karrota - 280-300 g;
- fasule - 120-140 g;
- bizele jeshile (ushqim i konservuar) - 120-140 g;
- vaj ulliri - 2-3 tbsp. l.
- kripë, erëza, çdo zarzavate - për shije.
Përgatitja:
Mbështillini panxharin drejtpërdrejt në lëkurat në një fletë të madhe petë. Dërgojeni në furrë dhe piqeni derisa të zbutet. Gatishmëria e perimeve mund të kontrollohet direkt përmes veshjes me një thikë të mprehtë.
Gatuaj karrota dhe fasule derisa të zbuten. Bishtajoret mund të përdoren edhe të konservuara. Të dy fasulet e bardha dhe të kuqe do të bëjnë. Kullojeni marinadën nga bizelet. Thatë lehtë atë direkt në një kullesë.
Pritini karotat e gatshme në kube të mesme të pastra. Grini edhe panxharin e ftohur. Përzieni gjithçka me bizele dhe fasule.
Për t'u veshur me vaj ulliri me cilësi të lartë, dërgoni erëzat tuaja të preferuara, kripë të imët dhe bimë të copëtuara (qepët e njoma dekorojnë shumë pjatën e përfunduar). Kjo e fundit shtohet për shije. Zarzavatet janë një përbërës opsional në këtë sallatë. Hidhni përbërjen që rezulton mbi meze.
Sallatë djathi
Përbërësit:
- mocarela - 180-200 g;
- borzilok i freskët - 1 tufë;
- domate - 600-650 g;
- vaj ulliri - gjysmë litër;
- hudhër - 3-4 thelpinj;
- limon / gëlqere - 1 copë;
- kripë, erëza - për shije;
- mustardë kokërr - 2 lugë ëmbëlsirë.
Përgatitja:
Ju duhet të filloni procesin e përgatitjes së një sallate të shijshme të lehtë me një salcë aromatike të sinapit. Shtrydhni një agrum të vogël (nuk ka rëndësi - limon ose gëlqere) në një tas. Zgjidhni me kujdes të gjitha farat nga lëngu i freskët - madje edhe ato më të voglat. Shtoni mustardë në të. Ju mund të zgjidhni të ëmbël dhe shumë pikante sipas shijes tuaj. Përzieni gjithçka me një lëvizje ose dy pirunë të palosur së bashku derisa të qetë.
Dërgoni erëza në përbërjen që rezulton. Speci i zi i bluar zakonisht është i mjaftueshëm. Shtrydheni në salcë dhe hudhër. Sasia e saj mund të ulet ose të rritet sipas dëshirës tuaj. Mundi gjithçka pak. Derdhni përzierjen në një shishe gjysmë litri vaj. Mbylleni enën fort me kapak. Shkundni. Vendoseni në të ftohtë për të paktën 3-4 orë. Tundeni mirë përsëri para se të përdorni salcën.
Për një meze të lehtë, duhet të përpiqeni të zgjidhni domate të pjekura me lëng të ëmbël. Pritini ato në copa të rastësishme mesatare. Lëngu nga bluarja mund të përdoret si shtesë e veshjes. Prisni djathin në kube më të mëdha në mënyrë që të ndihet qartë në pjatë.
Grisni borzilokun e larë dhe të tharë drejt me duar. Përziejeni atë me përbërës të tjerë të përgatitur. Kripë gjithçka, derdhni bujarisht me salcë nga shishja. Veshja e mbetur mund të përdoret për të përgatitur çdo sallatë. Shtë aromatik, i shijshëm, me pak kalori.
Sallata "Tsvetnoy"
Përbërësit:
- Feta (djathë) - 180-200 g;
- kastravec - 1 copë;
- domate - 2-4 copë;
- speca të ëmbël - 2-3 copë. (ngjyra të ndryshme);
- qepë e kuqe - 1 kokë;
- limon - një fetë;
- kripë dhe një përzierje e trumzë të copëtuar, rigon, kopër, speca me ngjyrë - për shije.
Përgatitja:
Shpëlajini të gjitha perimet e deklaruara në recetë mirë nën ujë të rrjedhshëm. Prisni një kastravec në qarqe të vogla, në kube - djathë, domate, speca me ngjyra të ndryshme (për shembull, të kuqe, të verdhë portokalli), gjysmë unaza / unaza - qepë të kuqe. Kombinoni gjithçka në një pjatë të përbashkët.
Ky trajtim dietik përgatitet pa veshje. Thjesht duhet ta spërkatni me të gjitha erëzat e deklaruara, shtoni kripë dhe spërkatni me lëng agrumesh. Para se të merrni një mostër, lëreni të piqet pak në mënyrë që të gjithë përbërësit e tij të "njihen" dhe të shkëmbejnë aromat.
Snack me arra dhe kumbulla të thata
Përbërësit:
- panxhar - 380-400 g;
- kumbulla të thata (të thata) - 80-100 g;
- arra (predha) - 40-60 g;
- salcë kosi me pak yndyrë - 2-3 tbsp. l.
- kripë, erëza, sheqer i grimcuar - për shije.
Përgatitja:
Shpëlajeni çdo krasitje shumë të plotë me duar. Pas kësaj, mbusheni me ujë të ngrohtë dhe lëreni për rreth një çerek ore. Mos përdorni ujë të valë, përndryshe frutat e thata thjesht do të gatuajnë dhe prishin shijen e sallatës. Hidhni produktin me avull në një sitë dhe kullojeni lëngun e tepërt. Prisni çdo kokrra të kuqe të imët.
Gatuajini panxharët në çdo mënyrë të përshtatshme derisa të zbuten. Për ta bërë këtë, mund të piqet në furrë, të mbështillet më parë në fletë metalike ose të zihet. Qëroni perimet e rrënjës së gatshme, copëtoni me një rende të trashë. Prisni arrat me një thikë të mprehtë ose përpunoni ato në një shtojcë të veçantë të blenderit.
Kombinoni të gjitha ushqimet e përgatitura në një tas të thellë. Shtoni rërë, kripë, erëza për shijen tuaj. Sezoni e kuroni me një produkt qumështi me pak yndyrë. Përveç salcë kosi, kefir i trashë ose kos natyral i pa ëmbëlsuar është gjithashtu i përshtatshëm për një meze të lehtë. Në këtë të fundit mund të shtoni edhe pak hudhër të thatë ose të freskët të shtypur.
Nga kungulleshkat
Përbërësit:
- kunguj të njomë të vegjël - 1 copë;
- majdanoz - 1/3 tufë (e çdo lloji);
- limon / gëlqere - gjysma;
- mustardë (e rregullt ose Dijon) - gjysmë lugë e vogël;
- vaj ulliri - ¼ tbsp;
- salcë soje - 1 lugë të vogël;
- kripë dhe hudhër për shije.
Përgatitja:
Nëse keni arritur të gjeni një perime të re, nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën nga ajo. Madhësia optimale e kungujve është pak më e madhe se një kastravec shumë i madh. Nga rruga, është i përshtatshëm për sallatë dhe kungull i njomë. Shpëlajeni perimet dhe thajeni me peshqir letre.
Prisni kungulleshkat e përgatitura në shirita të hollë të gjatë. Një prerës perimesh do të ndihmojë për të thjeshtuar detyrën tuaj. Nëse zonjë nuk e ka në gjendje, një thikë e zakonshme do ta bëjë. Shtoni një majë të madhe kripe në kashtën që rezulton, përzieni mirë. Shtrëngoni tasin me kunguj të njelmët me mbështjellës plastik, vendoseni në të ftohtë për 60-70 minuta.
Për salcë, përzieni mustardën dhe thelpinjtë e hudhrës së shtypur në një tas. Kjo e fundit mund të merret nga 1 në 4 copë. Shtrydhni lëngun e agrumeve në përzierje. Nëse është e nevojshme, derdhni atë në masë përmes një sitë për të hequr farat. Pastaj shtoni vaj pas lëngut të freskët. Përbërësi i fundit është salca e sojës. Bestshtë më mirë të zgjidhni një produkt klasik me një qëndrueshmëri të lëngshme.
Hiqni shiritat e kungujve nga një vend i freskët. Shtrydheni me duar. Shtoni atyre zarzavate të copëtuara. Përveç majdanozit, mund të përdorni edhe cilantro. Derdhni gjithçka në një salcë aromatik. Lëreni trajtimin të qëndrojë për të paktën gjysmë ore. Transferoni sallatën e perimeve në një tas të bukur dhe shërbejeni si një pjatë anësore në gjoksin e pulës të zierë ose në mish tjetër ose pulave me kalori të ulët.
Sallatë "Whisk" (ose "Furçë")
Përbërësit:
- panxhar, karrota, mollë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri, kripë për shije.
Përgatitja:
Në mënyrë që një meze e lehtë të kontribuojë vërtet në humbjen e peshës dhe detoksifikimin e trupit, të gjithë përbërësit e tij duhet të përdoren të papërpunuara. Qëroni panxharin dhe karotën. Lëreni mollën të qëruar, duke hequr vetëm kutinë e farës.
Grini të gjitha frutat e përgatitura në një rende mesatare ose të trashë. Llokoçis përbërësit, sezonin me kripë dhe vaj.
Kjo sallatë jo vetëm që përshpejton procesin e humbjes së peshës, por gjithashtu pastron zorrët.
Snack diete me mish pule
Përbërësit:
- fileto pule - 2 copë;
- rrënjë selino dhe piper zile të çdo ngjyre - 1 copë;
- kos natyral i pa ëmbëlsuar - 1 gotë e plotë;
- selino bishtajore - 3 bishta gjethe;
- salcë soje - 2-3 tbsp l.
- uthull (mund të merrni musht molle, verë) - 2 lugë gjelle;
- qepë të njoma, cilantro - 2 tufa;
- kripë për shije.
Përgatitja:
Shpëlajeni pulën, thani dhe priteni në copa të vogla. Dërgojeni në një tigan me pak ujë të kripur. Gatuajini derisa të zbardhen. Hidhni uthull, salcë soje në një tigan dhe zieni pulën në zjarr të ngadaltë për 6-7 minuta.
Hiqni farat nga speci. Pritini në feta mesatare. Bestshtë më mirë të zgjidhni të verdhën ose portokallin në mënyrë që perimet të shtojnë ngjyra të ndritshme në sallatë.
Qëroni dhe copëtoni rrënjën e selinos me një rende të trashë. Shtrydhni lëngun e tepërt nga ashkël që rezulton në mënyrë që trajtimi të mos dalë shumë i holluar me ujë. Por nuk duhet të jesh shumë i zellshëm. Rruajtjet nuk duhet të jenë të thata; në një sallatë të tillë, lëngja e saj është e rëndësishme. Bishtat e selinos duhet të copëtohen rastësisht. Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur.
Për salcë, duhet të kriposni kosin dhe t'i shtoni zarzavate të copëtuara. Derdhni një kënaqësi mbi të. Shërbejeni pjatën menjëherë. Isshtë i përshtatshëm edhe për një tryezë festive.
Me peshk të kuq të kripur lehtë
Përbërësit:
- përzierje sallatë - 180-200 g;
- peshk i kripur lehtë - 120-150 g;
- limon / gëlqere - 1 copë;
- kripë, piper, vaj - për shije.
Përgatitja:
Për një pjatë kaq të ulët kalori, mund të përdorni vetëm sallatë jeshile ose përzierje sallatë. Të gjitha gjethet duhet të ndahen nga njëra-tjetra, të shpëlahen plotësisht dhe të thahen. Për ta bërë këtë, thjesht mund të palosni gjethet në një peshqir kuzhine dhe t'i rrotulloni ato. Tjetra - dërgoni zarzavate të përgatitura në një tas të madh sallatë, pasi e keni shqyer më parë me duart tuaja.
Shtrydhni lëngun nga agrumet e zgjedhura. Tendosni atë dhe derdhni në një enë me kapak. Shtoni vaj, kripë dhe piper. Kjo e fundit është më mirë të bluhet para përdorimit. Në këtë rast, shija e saj do të jetë më e ndritshme dhe më interesante. Mbylleni enën me të gjithë përbërësit e salcës. Shkundni kavanozin mirë për të përzier të gjithë përbërësit në salcë. Nëse uniformiteti nuk arrihet në këtë mënyrë, mund të përdoret një lëvizje e vogël.
Pritini peshqit e kuq të kripur lehtë në copa të vogla. Si salmoni ashtu edhe trofta do të bëjnë. Dërgoni feta që rezultojnë në tasin e sallatës. Sasi e vogël gjithçka me salcën që rezulton. Shërbejeni meze origjinale menjëherë për drekë. Do të jetë një mundësi e shkëlqyeshme për një darkë ose një meze të lehtë gjatë dietës tuaj.
Me karkaleca dhe peshk të zier
Përbërësit:
- sallatë jeshile - tufë e mesme;
- salmon i freskët - 150-170 g;
- vezë - 3-4 copë;
- karkaleca deti mbretëror - 8-9 copë;
- gëlqere / limon - 1 copë;
- trumzë e freskët, vaj ulliri, kripë për shije.
Përgatitja:
Vezët dërgohen menjëherë të zihen derisa të forcohen. I ftohtë dhe i pastër. Prisni trashë. Nëse vezët nuk janë shumë të mëdha, thjesht mund të prisni secilën në 4 pjesë.
Nëse karkaleca doli të jetë zier tashmë e ngrirë, thjesht duhet t'i dërgoni në ujë të valë në mënyrë aktive për disa minuta. Ushqimet e tilla të detit gjithmonë përshpejtojnë procesin e përgatitjes së çdo pjate. Veryshtë shumë e rëndësishme që të pastroni plotësisht karkalecat për një meze të lehtë - hiqni guaskën, prerë kokën, hiqni butësisht venat e zorrëve. Ju mund të lini vetëm bishta, për të cilat është shumë e përshtatshme t'i mbani ato kur merrni një mostër nga një meze të lehtë.
Shpëlajeni sallatën, thajeni. Tjetra - pres atë trashë. Ju thjesht mund të grisni zarzavatet me duart tuaja dhe t'i rregulloni ato në pjata të ndara.
Në krye, dërgoni karkaleca të gatshme, vezë të copëtuara. Spërkatni gjithçka me trumzë të copëtuar.
Në një tas të veçantë, bashkoni lëngun e limonit / gëlqeres, vajin dhe kripën. Rrihni përbërësit lehtë me një lëvizje. Derdhni përbërjen që rezulton mbi të gjithë përbërësit e paraqitur në pllaka.
Lëreni meze të piqet për vetëm disa minuta. Zbukuroni pjesë me pykë të hollë agrumesh nëse dëshironi.
