Puding është një pjatë popullore në Mbretërinë e Bashkuar që zihet në një banjë uji ose piqet në një pjatë të veçantë. Pudingat gatuhen me mish, perime dhe mish organesh, por opsionet e ëmbla të bazuara në qumësht, vezë dhe miell ose bukë të përgatitur janë veçanërisht të shijshme. Frutat, frutat e sheqerosura, arrat shtohen në produkte të tilla dhe shërbehen me krem të ëmbël, salcë ose reçel.
Është e nevojshme
- Buding anglez
- - 220 g thërrime buke;
- - 600 ml qumësht;
- - gjallëri prej 1 limoni;
- - 2 lugë sheqer vanilje;
- - 60 g gjalpë;
- - 4 vezë;
- - 60 g sheqer krem;
- - 3 lugë gjelle reçel mjedre.
- Puding me kajsi me avull
- - 125 g thërrime të bukës së bardhë;
- - 125 g gjalpë;
- - 60 g sheqer kafe;
- - 30 g miell petulla;
- - 6 lugë gjelle reçel kajsie;
- - 2 vezë;
- - 1 lugë çaji sodë buke;
- - 6 kajsi shumë të pjekura.
Udhëzimet
Hapi 1
Buding anglez
Në një tas të madh, bashkoni thërrimet e bukës, sheqerin e vaniljes dhe lëkurën e limonit të grira imët. Sillni qumështin dhe gjalpin gati në një çiban dhe hiqeni nga nxehtësia. Hidhni qumësht të nxehtë mbi përzierjen e bukës dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.
Hapi 2
Ndani të verdhat nga të bardhat, rrahni ato dhe derdhni në masën e bukës. Lyeni një enë puding me 1.5 litra dhe hidhni përzierjen në të. Vendoseni tavën në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqeni për rreth gjysmë ore. Hiqni budingun nga furra, ftoheni pak dhe pastroni butësisht sipërfaqen e produktit me reçel mjedre.
Hapi 3
Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë, duke shtuar gradualisht sheqerin në krem. Kurseni një lugë çaji pluhur për pluhurosje. Sipër bllokoni me të bardhat e vezëve të rrahura, spërkateni me sheqer pluhur dhe vendoseni puding përsëri në furrë për 15 minuta. Shërbejeni të nxehtë, shërbejeni kremin e rrahur veç e veç.
Hapi 4
Puding me kajsi me avull
Shkrini gjalpin dhe reçelin në një tenxhere. Përzieni thërrimet e bukës me miell, sheqer dhe sodë buke. Rrihni vezët dhe derdhni në përzierje. Pritini kajsitë në feta dhe vendosini në masën e bukës së bashku me reçelin e shkrirë dhe gjalpin. Përzieni gjithçka dhe vendoseni në një pjatë të pudinguar me yndyrë. Mbuloni kallajin me fletë metalike dhe lidheni fort në një pecetë të madhe prej liri.
Hapi 5
Mbushni një tenxhere në gjysmë të rrugës me ujë dhe vendosni enën e pudingut në të. Gatuajeni pjatën për dy orë e gjysmë, duke shtuar ujë në tigan sipas nevojës. Ftojeni pudingun e përfunduar në një kallëp dhe kthejeni atë mbi një pjatë për servirje. Shërbejeni ëmbëlsirën e kremit.
