Bollgur mund të përdoret për të bërë jo vetëm qull, por edhe të piqet buding të shijshëm të bollgur. Ajo rezulton të jetë aq e ajrosur dhe e butë saqë edhe ata fëmijë që nuk i pëlqejnë bollgur do ta pëlqejnë. Pudingu i bollgur shërbehet me salcë kosi ose reçel.
Është e nevojshme
-
- 1 filxhan bollgur
- 3 vezë;
- 2/3 filxhan sheqer;
- 500 ml kefir;
- 1 qese vanilinë;
- gjalpë dhe miell për lyerjen e mykut.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni kefir në një filxhan të thellë. Shtoni bollgur në të dhe përziejeni tërësisht. Lëreni përzierjen të veprojë për 40 minuta. Bollgur duhet të fryhet mirë.
Hapi 2
Prisni vezët në një filxhan dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Vendosni proteinat në frigorifer për 30 minuta. Më pas rrahni të bardhat e ftohta të vezëve duke përdorur një mikser për të shkumëzuar.
Hapi 3
Shtoni sheqer dhe vanilinë në të verdhat e vezëve. Rrahni masën me një mikser.
Hapi 4
Shtoni të verdhat e rrahura me sheqer në bollgur të fryrë me kefir dhe përziejeni tërësisht. Pastaj lugë butësisht nxirrni të bardhat e vezëve të rrahura dhe trazoni përzierjen në mënyrë që të mos humbasin vëllimin e tyre.
Hapi 5
Nëse dëshironi, shtoni rrush të thatë, qershi të konservuara ose të freskëta pa gropa, kajsi të thata, fruta të sheqerosura në brumë.
Hapi 6
Lyejmë një enë pjekje me një copë gjalpë dhe spërkasim me miell. Vendoseni brumin në të dhe lëmojeni me një shpatull.
Hapi 7
Ju mund të bëni buding bollgur. Për ta bërë këtë, shkrini çokollatën e zezë në një banjë uji, ftohet pak dhe derdheni atë në brumë në një rrjedhë të hollë në një spirale. Mos trazoni. Hidhni çokollatën kur brumi është tashmë në enën e pjekjes.
Hapi 8
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni tavën e brumit në të. Piqeni budingun e bollgur për rreth 45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e provës me një ndeshje ose një kruese dhëmbësh. Nëse qëndron e thatë, atëherë brumi është pjekur.
Hapi 9
Hiqni budingun e gatuar të bollgur nga furra dhe priteni në pjesë. Shërbejeni pudingun me salcë kosi ose reçel.
