Lakra është një burim i pazëvendësueshëm i vitaminave dhe mineraleve për trupin e njeriut. Kjo perime është rritur prej kohësh nga paraardhësit tanë dhe ishte përfshirë në pjatat më të ndryshme të kuzhinës ruse. Prandaj, ka shumë mundësi për gatimin dhe ruajtjen e lakrës. Ka edhe shumë mënyra për ta mbajtur të freskët këtë produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse dëshironi të lini lakër të bardhë të freskët, duhet ta hiqni atë nga shtretërit sa më vonë që të jetë e mundur, por para momentit kur të vijnë ngricat e forta. Kokat e lakrës janë zgjedhur të dendura dhe të forta, perimet e lirshme nuk do të përballojnë ruajtjen afatgjatë. Pas kësaj, duhet të hiqni gjethet e tepërta nga lakra, ta inspektoni, nëse është e nevojshme, pastroni atë nga zonat e kalbura dhe të dëmtuara. Rekomandohet të thani perimet për disa orë para se t'i ruani ato.
Hapi 2
Temperatura optimale e ruajtjes së lakrës është nga +1 në +5 gradë, ndërsa nuk i humb vetitë e saj të dobishme dhe i nënshtrohet më pak kalbjes. Në varësi të zonës së nëntokës ose bodrumit tuaj, ju mund të zgjidhni mundësinë e ruajtjes së lakrës. Një nga më të efektshmet është metoda kur kokat e lakrës me cungun dhe rrënjët e mbetura varen përmbys, pa hequr gjethet e sipërme të gjelbërta. Ju gjithashtu mund të derdhni pak rërë të thatë në bodrum dhe të mbillni kokat e lakrës në një "kreshtë" të tillë të improvizuar, nëse është e mundur në një distancë nga njëri-tjetri. Të dyja metodat sigurojnë një depo mjaft të gjatë të perimeve me ajrosje të mirë dhe regjimin e duhur të temperaturës.
Hapi 3
Nëse hapësira juaj e magazinimit është e kufizuar, një metodë tjetër mund të jetë një alternativë e shkëlqyeshme. Për të filluar, prerë cungun e kokat e përgatitura të lakrës pothuajse turret me gjethet. Pastaj mbështillni fort çdo perime në disa shtresa të mbështjellësit të rregullt plastik. Vendosni kokat e lakrës "të paketuara" në rafte ose në arka prej druri. Kjo metodë është mjaft efektive me kusht që lakra të kontrollohet rregullisht (të paktën një herë në muaj) dhe të hiqen gjethet që kanë filluar të përkeqësohen. Dhoma në të cilën ruhen perimet duhet të ajroset periodikisht në mot të thatë.
