Peshku i freskët është një produkt që prishet. Dhe, për fat të keq, jo çdo amvise moderne di se si ta ruajë atë siç duhet. Gjithashtu, jo të gjithë e dinë faktin se shija e pjatës së ardhshme varet kryesisht nga kushtet e ruajtjes së peshkut të freskët.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të ruani peshk të freskët në frigorifer, shpëlajeni tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe thajeni. Pastaj vendosni peshkun në një pjatë dhe vendoseni në vendin më të ftohtë në frigorifer, ku temperatura është 1-5 ° C nën zero. Peshku i ngrirë në këtë mënyrë ruan vetitë e tij të dobishme për 1 ditë.
Hapi 2
Nëse planifikoni të ruani peshk të freskët për më shumë se një ditë, sigurohuni që ta zorrë atë dhe të hiqni luspat. Pastaj mbështilleni me letër të pastër thithëse të lagur në ujë të kripur për disa minuta. Tjetra, mbështillni peshkun në një leckë të thatë dhe vendosni frigoriferin.
Hapi 3
Heqja dhe shkallëzimi i peshkut të freskët para se ta vendosni në frigorifer për një kohë të gjatë është i domosdoshëm. Por nuk rekomandohet të hiqni lëkurën nga peshku. Mbi të gjitha, është lëkura ajo që është në gjendje të mbrojë mishin e peshkut të freskët nga thatësia.
Hapi 4
Nëse fërkoni kufomat e peshkut të freskët me pluhur të acidit salicilik dhe i mbështillni ato me një leckë të lagur me uthull, afati i ruajtjes së mundshme të produktit mund të rritet në 15 ditë.
Hapi 5
E njëjta sasi mund të ruhet për peshk të freskët të zorrëve, pasi ta keni shpëlarë në ujë dhe ta spërkatni me sheqer të grimcuar (1 lugë gjelle sheqer për 1 kg peshk). Sheqeri ruan peshkun, duke mos lejuar që të prishet.
Hapi 6
Shkurajohet shumë që ta nxirrni nga frigoriferi derisa të gatuhet peshk i freskët. Bakteret në të shumohen lehtësisht në temperaturën e dhomës, kështu që mbajeni peshk të freskët në të ftohtë edhe gjatë gatimit të përbërësve të tjerë në pjatë.
Hapi 7
Asnjëherë mos ruani peshk të freskët pranë ushqimeve që nuk kërkojnë gatim. Këto përfshijnë suxhuk, djathëra, sallata të gatshme, etj.
Hapi 8
Gjithashtu, mos lejoni që fqinjët e menjëhershëm të peshkut të freskët në frigorifer të jenë gjalpi, qumështi dhe djathi i gjizës. Afërsia me peshqit mund t’u japë këtyre produkteve një erë të pakëndshme.
Hapi 9
Një rregull i rëndësishëm për ruajtjen e peshkut të freskët është që të mos e ngrini përsëri, përndryshe ai do të humbasë lëngun dhe shijen e tij.
