Lakra është e shijshme dhe e shëndetshme në çdo formë - e freskët, lakër turshi ose e zier. Në varësi të recetës për përgatitjen e tij, lakra e zier mund të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish ose shpendë, ose të jetë e pranishme në tryezë si një pjatë e shkëlqyeshme e e pavarur.
Është e nevojshme
-
- Për lakër
- i zier me salcë kosi ose krem:
- 500 g lakër;
- 1 qepë;
- 100 g salcë kosi;
- 2-3 lugë gjalpë;
- kripë për shije;
- piper për shije;
- Për lakër të zier me perime në salcë kosi:
- 250 g lakër;
- 200 g patate;
- 200 g karrota;
- 80 g majdanoz;
- 80 g rrepë;
- 80 g rutabagas;
- 200 g qepë;
- 120 g kungull ose kungull i njomë;
- 80 g domate;
- 100 g salcë kosi;
- hudhër për shije;
- kripë për shije;
- Për lakrën e zierë të ligët:
- 500 g lakër;
- 2 qepë;
- 1 karotë;
- 1 piper zile;
- 50 g vaj luledielli;
- 100 g salcë domate;
- kripë për shije;
- tigan;
- tigan;
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur lakër të zier me salcë kosi ose krem, merrni lakër të freskët, pije atë, copëtoni atë dhe gatuajeni për 10-15 minuta në ujë, të kripur për shije. Pastaj merrni qepën, qëroni atë, copëtoni atë imët dhe skuqeni në gjalpë në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni qepët e njera në lakër dhe i hidhni kripë dhe piper për shije. Ziejini lakrat dhe qepët derisa të zbuten. Hidhni salcë kosi ose krem mbi pjatën e përgatitur para se ta shërbeni.
Hapi 2
Nëse dëshironi të përkëdhelni të dashurit tuaj ose të ftuarit me lakër me perime të zier me salcë kosi, atëherë për të përgatitur një pjatë të tillë, merrni patate të papërpunuara, qepë, rrepë, rutabagas, karota dhe majdanoz, pije ato plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë në feta. Pastaj skuqni secilën perime në një tigan në gjalpë veçmas nga njëra-tjetra. Ndërsa perimet janë skuqur, pije dhe prerë lakrën e freskët në sheshe, vendosni në një tenxhere, derdhni pak ujë në të dhe zieni atë në një enë të mbyllur. Kur të gjitha perimet të jenë skuqur, shtoni ato në lakër jakë dhe gatuaj lakër jeshile dhe perime derisa pothuajse të gatuar. Lani domate, hudhër, kunguj ose kunguj, copëtoni dhe shtoni së bashku me salcë kosi në një pjatë gatimi. Sillni lakër me perime në salcë kosi në nxehtësi të ulët derisa të gatuhet dhe shërbejeni si një pjatë e pavarur.
Hapi 3
Për zierjet e lakrës së dobët, merrni një qepë, qëroni atë dhe priteni atë. Pas kësaj, lani, qëroni dhe grijeni karrotat, pastaj prerë piper zilesh të larë më parë në shirita. Vendosni speca të copëtuar, karota dhe qepë në një tigan dhe i kaurdisni pak në vaj perimesh. Ndërsa janë duke pjekur, pije dhe prerë lakrën e freskët në shirita dhe shtoni atë në tigan me perime. Sezoni pjatën për shije, shtoni salcën e domates dhe ziejini derisa të gatuhen.
