Pluhuri i vezës është një produkt i përqendruar i bërë nga vezët e pulës. Për sa i përket përbërjes së tij, ajo është e aftë t'i zëvendësojë plotësisht ato. Ka shumë mënyra për ta përdorur atë.
Ky produkt është bërë nga vezë të freskëta, me cilësi të mirë. Në të njëjtën kohë, me ndihmën e njësive speciale, përmbajtja ndahet nga guaska, përzihet në një masë homogjene, pasterizohet dhe thahet me spërkatje. Rezultati është një produkt i lehtë për t’u përdorur dhe i sigurt. Përveç kësaj, pajisjet në të cilat prodhohet ju lejojnë të ruani të gjithë elementët e dobishëm të gjurmës dhe vitaminat.
Pluhuri i vezës përdoret gjerësisht në industrinë e furrave dhe ëmbëlsirave. Përdoret gjithashtu në prodhimin e produkteve gjysëm të gatshme të mishit, të gjitha llojet e salcave dhe majonezës. Ju gjithashtu mund të bëni një omëletë mjaft të shijshme prej saj.
Menjëherë para përdorimit, pluhuri shoshitet përmes një sitë, dhe pastaj shpërndahet në ujë të ngrohtë, temperatura e të cilit nuk duhet të kalojë 50 gradë. Cila është një sasi e tillë e pluhurit të vezës në gjendje të zëvendësojë 9 vezë të mesme. Për të shmangur gunga, shtoni ujë gradualisht, duke e përzier plotësisht me një lëvizje. Swnjtja do të ndodhë për rreth 30-40 minuta. Tendosni masën që rezulton. Necessaryshtë e nevojshme të përdorni substancën menjëherë, pluhuri i rindërtuar nuk i nënshtrohet ruajtjes afatgjatë.
Ka shumë faktorë në favor të aplikimeve industriale të këtij produkti. Për shembull, rritja e nivelit sanitar, përshpejtimi dhe lehtësimi i procesit teknologjik. Një ulje mbresëlënëse e kostove të energjisë, pasi nuk kërkon dhoma ftohjeje, qëndrueshmëri të cilësisë së produkteve të prodhuara dhe kursim hapësire. Përveç kësaj, kjo përzierje e thatë dozohet lehtë, gjë që është e rëndësishme për linjat e automatizuara të prodhimit. Ka një afat të gjatë raft (të thatë), mjaft ekonomik, nuk lë mbeturina pas përdorimit.
