Gratë që ushqejnë me gji duhet të jenë veçanërisht të kujdesshme në lidhje me menunë e tyre. Alergjenët e mundshëm nuk duhet të përfshihen në dietë, në të njëjtën kohë, ushqimi duhet të jetë i shëndetshëm dhe i larmishëm, duke siguruar nënën dhe foshnjën me të gjitha mikroelementet e nevojshme. Lista e ushqimeve më të mira përfshin mëlçinë, por për të marrë përfitimin maksimal, duhet të gatuhet dhe të konsumohet si duhet, duke monitoruar me kujdes mirëqenien tuaj.
Mëlçia për nënat gjidhënëse: vetitë dhe tiparet e dobishme
Nutricionistët rekomandojnë fuqimisht përfshirjen e mëlçisë të viçit ose pulës në dietën e grave shtatzëna dhe lactate. Produkti është i pasur me proteina, acid folik, bakër, hekur dhe zink. Këto elementë jo vetëm që kanë një efekt pozitiv në zhvillimin e foshnjës, por gjithashtu ndihmojnë nënën të rikuperohet më shpejt pas lindjes. Hekuri i thithur mirë parandalon aneminë, përmirëson rrjedhën e gjakut dhe shpejt rikthen ciklin menstrual. Mëlçia është e pasur me vitamina A, E, B, D, të cilat nuk shkatërrohen kur gatuhen siç duhet. Përfshirja e tyre në dietë ka një efekt pozitiv në tretje, përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve dhe dhëmbëve që vuajnë gjatë shtatëzënësisë.
Një avantazh i madh i mëlçisë është përmbajtja e ulët e kalorive (140 kcal për 100 g produkt). Kur gatuani ose zierje, numri i kalorive rritet pak - deri në 165 njësi. Mëlçia është e pasur me proteina, në vend të dytë janë yndyrnat e zhytura mirë, por ka pak karbohidrate në përbërje. Vlera ushqyese e produktit është e lartë: edhe një pjesë e vogël pa pjatë anësore ngop mirë, jep forcë dhe energji për të cilat një nënë e re ka nevojë.
Një produkt tjetër i dobishëm është mëlçia e merlucit. Isshtë shitur si ushqim i konservuar, përmban acide yndyrore polyunsaturated, vitamina A dhe E, magnez, zink, selen. Produkti hahet pa përpunim shtesë të kuzhinës, pjesa ditore është 1 tbsp. l në një fetë gruri të plotë ose bukë gri. Mëlçia e merlucit është e dobishme për anemi të rëndë, por mund të provokojë probleme të zorrëve, prandaj duhet të përfshihet gradualisht në dietë.
Kundërindikimet dhe paralajmërimet
Pavarësisht përfitimeve të dukshme, mëlçia nuk është për të gjithë. Inshtë në këtë organ, përgjegjës për heqjen e produkteve metabolike nga trupi i kafshës, që përqendrohen toksina, antibiotikë dhe substanca të tjera jo shumë të dobishme. Një grua e shëndetshme që nuk ka probleme me tretjen mund të hajë 100-150 g mëlçi të gatshme pa dëmtuar, ndërsa konsumi duhet të kufizohet në 1-2 racione në javë. Një sasi e tillë e produktit nuk do të dëmtojë fëmijën, me kusht që ai të mos ketë intolerancë individuale. Rritja e pjesëve mund të shkaktojë dispepsi afatshkurtër, diarre dhe të përziera.
Mëlçia është e pasur me vitaminë A, prandaj është më mirë që një nënë pleqsh që rregullisht të përfshijë këtë produkt në menu të refuzojë multivitamina të gatshme. Përqendrimi i rritur i retinolit mund të ndikojë negativisht në shëndetin e foshnjës.
Kur zgjidhni një mëlçi, duhet t'i kushtoni vëmendje viçit dhe pulës. Këto lloje treten lehtë, përmbajnë më pak yndyrë dhe ka më pak të ngjarë të shkaktojnë alergji. Mëlçia e derrit ka një shije të hidhur që nuk i pëlqen të gjithëve.
Disa gra përpiqen të zgjedhin vetëm ushqim natyral, fshatar, duke shmangur blerjen e mëlçisë nga dyqani. Nutricionistët paralajmërojnë se produktet nga markat e njohura janë shumë më të sigurta: ato janë testuar shumë herë dhe kanë certifikatat e duhura që konfirmojnë cilësinë e tyre. Shtë e rëndësishme të sigurohet që mëlçia të jetë e freskët, pa papastërti dhe aroma të pakëndshme. Një produkt bujqësor, dhe veçanërisht mishi nga tregtarët privatë, nuk i plotëson gjithmonë kërkesat higjienike dhe mund të dëmtojë një nënë gjidhënëse.
Si të gatuani mëlçinë tuaj siç duhet: recetat më të mira shtëpiake
Versioni klasik është mëlçia e viçit e zier në salcë kosi. Mund ta gatuani në një tigan ose tenxhere të ngadaltë. Së pari ju duhet të skuqni qepët e prera hollë, pastaj shtroni mëlçinë e larë dhe të qëruar, të prerë në copa jo shumë të vogla. Pas dy minutash skuqje, mëlçia derdhet me salcë kosi me pak yndyrë dhe lihet të ziejë derisa të zbutet. Si përfundim, gjellë duhet të jetë i kripur, zarzavate copëtuar hollë janë shtuar nëse dëshironi. Pjata e mirë anësore është orizi i egër ose kafe, i cili është i pasur me fibra dhe vitamina B.
Mëlçia e pulës është gjithashtu shumë e dobishme. Zgjidhja më e thjeshtë është ta zieni në ujë të kripur të vluar me gjethe dafine dhe disa kokrra piperi të zi. Mëlçia e butë do të jetë gati për 10-12 minuta. Shërbejeni menjëherë pas gatimit, ftohjes, produkti do të bëhet i thatë dhe i fortë. Futjet më të mira janë perimet e freskëta dhe sallata jeshile.
Një recetë më origjinale është mëlçia e pulës me fruta: mollë dhe rrush. Pjata rezulton të jetë e lehtë, por e kënaqshme. Për një pjatë dytësore, duhet të gatuani makarona nga mielli durum ose patatet e pjekura. Pritini mëlçinë e larë në feta, vendoseni në një enë me shumë gatime, derdhni pak ujë dhe ziejini derisa të zihen gjysma me kapak të mbyllur. Shtoni mollët në kubikë pa lëkurën dhe farat, dhe rrushin pa fara. Kripë për shije, shtoni pak spec speci të bluar. Vendosni programin "Shuarja" për 10 minuta. Nëse një fëmijë ka një tendencë ndaj alergjive, është më mirë të refuzoni erëza dhe rrush duke përgatitur një mëlçi me mollë të varieteteve të gjelbra.
Për ata që nuk e pëlqejnë shijen karakteristike të mëlçisë, ju mund ta lagni produktin në qumësht të freskët para se ta zieni. Pas gjysmë ore, mëlçia zihet me një sasi të vogël të lëngshme. Ju mund të shtoni disa zarzavate në pjatën e gatshme. Qepujkat, selino dhe hudhrat shmangen më së miri; aromat e tyre të forta mund të ndikojnë në shijen e qumështit të gjirit.
