Kungulleshkat janë të famshme për tulin e tyre delikat, shijen e këndshme, përmbajtjen e ulët të kalorive dhe praninë e një sasie të madhe lëndësh ushqyese. Për të ruajtur të gjitha këto cilësi, këto perime gatuhen më mirë në furrë, dhe për ta bërë shijen e tyre më të pasur dhe më të pazakontë, ju mund të spërkatni kungull i njomë me erëza të ndryshme të përshtatshme për to.
Çfarë erëzash mund t’i sezoni me kungull i njomë
Meqenëse kungull i njomë ka një shije dhe strukturë shumë delikate, është më mirë të shtoni erëza më të buta për ta. Për gatimin e tyre në furrë, për shembull, speci i bardhë është më i përshtatshëm se i zi ose i kuq. Edhe pse këto të fundit gjithashtu nuk janë të ndaluara të përdoren, veçanërisht nëse gatuani kunguj të njomë me mish ose patate.
Gjithashtu, këto perime shkojnë mirë me qepët e freskëta ose të thata dhe hudhrën. Erëza të tilla do t'u japin atyre një shije më pikante dhe të pasur. Në këtë rast, kungull i njomë mund të shtoni djathë, domate ose salcë kosi - do të dalë shumë e shijshme.
Nga barishtet, kopra ose majdanozi, rrënja e selinos dhe zarzavate, si dhe borziloku, një barishte shumëvjeçare që përdoret shpesh në pjata në kombinim me rigon, janë perfekte për kungull i njomë. Ju gjithashtu mund të sezoni kungulleshkat e pjekura me kopër të freskët ose të thatë dhe trumzë (trumzë), dy barishte ideale për pothuajse të gjitha perimet.
Tarragon, ose tarragon, siç quhet ndryshe, gjithashtu do t'i japë një shije dhe aromë të këndshme kungulleshkave të pjekura në furrë. Sidoqoftë, kjo barishte nga gjinia e pelinës duhet të shtohet në sasi shumë të vogla, përndryshe do të shkatërrojë shijen delikate të perimeve. Bestshtë më mirë ta vendosni në një salcë të përgatitur me kunguj të njomë - në këtë rast, ju merrni kombinimin perfekt.
Si të piqni kunguj të njomë në furrë
Për të përgatitur një pjatë kaq delikate dhe me pak kalori, do t'ju duhet:
- 2 kungull i njomë me të njëjtën madhësi;
- 1 domate e madhe;
- koka e qepës;
- karota të mesme;
- 1-2 thelpinj hudhër;
- 100 g suluguni;
- kripë për shije;
- vaj perimesh;
- majdanoz
Pritini bishtat e kungulleshkave të lara paraprakisht, pastaj prerë ato për së gjati në dy pjesë të barabarta dhe qëroni secilën prej tulit, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni lëvozhgën. Lubrifikoni ato me pak vaj perimesh, vendosini në një fletë pjekjeje me prerje poshtë dhe piqni për 10 minuta në 180 ° C.
Ndërkohë, grijmë qepët, grijmë karotat dhe i kavardisim në vaj perimesh. Shtoni më pas tulin e kungujve, domatet e qëruara dhe të prera. Ziejeni gjithçka në nxehtësi të ulët derisa të avullojë lëngu i tepërt. Pastaj kripë dhe hiqni nga nxehtësia. Shtoni suluguni të thërrmuar, hudhër të grirë dhe majdanoz të grirë hollë në mbushje.
Nxirrni varkat, ktheni ato, kripë dhe mbushni me mbushjen e përgatitur. Kthehuni në furrë për 15 minuta. Pastaj ftoheni pak dhe shërbejeni.
