Buckwheat, e cila erdhi nga tokat e Gorny Altai dhe Siberisë, është konsideruar me të drejtë një produkt unik natyral për shumë shekuj, i aftë të zëvendësojë madje edhe mishin në dietë. Duke përmbajtur në përbërjen e saj një grup unik të vitaminave, mineraleve dhe elementëve të tjerë gjurmë, kjo drithëra është një nga më të dobishmet.
Buckwheat përmban vitamina, minerale dhe elementë gjurmë si kalcium, kalium, fosfor, jod, hekur, bakër, magnez, zink, fibra, acid folik, vitamina B, vitaminë P dhe shumë të tjerë. Falë kësaj, ajo forcon enët e gjakut, normalizon aktivitetin kardiak, ruan një nivel optimal të presionit të gjakut, parandalon mpiksjen e gjakut, ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes, normalizon funksionimin e zorrëve, heq toksinat dhe jonet e metaleve të rënda nga trupi. Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes më të ulët të karbohidrateve, hikërror përdoret si një ushqim dietik për njerëzit me mbipeshë. Qull hikërror është gjithashtu një pjesë e të ushqyerit mjekësor për njerëzit me sëmundje të ndryshme të mëlçisë, arterosklerozë, sëmundje të ulçerës peptike, artrit, reumatizëm dhe hipertension. Dhe duke rritur nivelin e hormonit dopamine në trupin e njeriut, ajo rrit nivelin e motivimit dhe ndihmon në rritjen e aktivitetit fizik. Buckwheat prodhohet nga kokrrat e hikërror duke ndarë lëvozhgat e frutave natyrore. Në fund, prodhimi rezulton të jetë i pabazuar dhe është bërë. Aktualisht, industria ushqimore prodhon bërthama hikërror dhe të bëra nga hikërror të avulluar dhe të tharë. Bërthama është një kokërr e plotë e hikërrorit, përmes - bërthamës, e ndarë në disa pjesë. Buckwheat shpesh skuqet për të bërë drithëra të thërrmueshëm. Kur përdorni bërthamën e hikërrorit me tretje të shpejtë, kjo nuk duhet të bëhet, pasi që gjatë procesit të prodhimit drithërat ishin tashmë të ekspozuar ndaj nxehtësisë dhe përpunimi i përsëritur mund të ndikojë negativisht në përbërjen e aminoacideve të proteinave, si rezultat i së cilës vlera ushqyese e drithërat do të ulen. Për shkak të përbërjes së tij unike dhe veprimit në trupin e njeriut, hikërror tregohet për konsum nga të gjitha grupet e popullsisë, përfshirë fëmijët e vegjël dhe të moshuarit. Një aspekt i rëndësishëm i përdorimit të tij është mungesa e ndonjë kundërindikacioni ose efekti anësor.
