Përfitimet e peshkut për trupin e njeriut janë të dukshme - me një përmbajtje të ulët kalorish dhe thithje të mirë, është një burim i proteinave me cilësi të lartë me një sërë aminoacidesh thelbësore.
Udhëzimet
Hapi 1
Peshku është një burim i pazëvendësueshëm i proteinave të plota, e cila në vlerë biologjike është afër proteinave të produkteve të mishit, por në të njëjtën kohë ka një shkallë më të lartë të tretshmërisë. Proteina (proteina) përmban aminoacide thelbësore, disa prej të cilave trupi nuk mund t’i sintetizojë dhe burimi i vetëm i këtyre aminoacideve është proteina e marrë nga ushqimi.
Hapi 2
Atletët dhe njerëzit me dieta proteinike që kanë nevojë për ushqim me shumë proteina dhe një përmbajtje të ulët kalorike të produktit duhet t'i japin përparësi tonit. Pra, 100 g të këtij peshku të vlefshëm përmbajnë mesatarisht rreth 20-25 g proteinë të plotë, që është 50% e vlerës ditore. Disa lloje të këtij peshku - toni i verdhë, toni albacore dhe toni i kuq në det të thellë - përmbajnë gati 30 g proteina. Në vendin e dytë pas tonit në përmbajtjen e proteinave është halibut, anchovies, lampreys dhe tilapia - rreth 26-28 g. Pollock mbetet pak prapa tyre - 19 g dhe mushkonjë - 18.5 g. Proteina e mulletit përmban aminoacidin thelbësor metionin, i cili nuk është as në proteina në produktet e mishit.
Hapi 3
Skumbri (skumbri) mbetet pak pas pollock për sa i përket proteinave - ky peshk, i cili në kohërat antike quhej "eliksiri i rinisë", përmban rreth 18 g proteina. Sasia e proteinave në pike është në të njëjtin nivel. Pothuajse në të njëjtin nivel me peshqit e detit për nga përmbajtja e proteinave janë edhe familjet fisnike të breshkave të ujit të ëmbël: bli, breshkë yjor, sterlet, gjemb, beluga. Përmbajtja e proteinave në 100 g të këtij peshku arrin 16.5 g, por duhet të mbahet mend se jo vetëm mishi, por edhe havjarja dhe qumështi mund të jenë një burim i rëndësishëm i proteinave. Për më tepër, sasia e proteinave në havjar tejkalon sasinë e proteinave në mishin e peshkut, dhe në qumësht është e barabartë me këtë vlerë. Peshqit e salmonit dhe havjari i tyre janë një burim po aq i vlefshëm i proteinave. Pra, trofta e ylberit, salmoni i ngushtë, salmoni rozë, salmoni, omuli, salmoni chinook, peshku i bardhë, griza, taimeni, salmoni sockeye mund të përmbajnë nga 16 deri në 20 g proteina. Sasia më e madhe e proteinave është salmoni - rreth 20 g. Një pjesë e njëqind gramë salmon siguron trupin e njeriut me gjysmën e nevojës ditore për proteina.
Hapi 4
Mishi i butë përmban 15,7 g proteina lehtësisht të tretshme me një grup të mirë-ekuilibruar të aminoacideve thelbësore. Pothuajse i njëjti nivel përmban proteina në merlucin, peshkun e shpatës dhe peshkun e familjes së krapit: krap, krap bar, sabrefish, tench, krap kryq, ide. Hake, pollock, notothenia, harengë, merluc, lumë dhe levrek rrethojnë listën e peshqve me proteina të larta.
