Një vezë pule është një qilar i vërtetë në të cilin ruhen vitaminat, yndyrnat e ekuilibruara, mikro- dhe makroelementet, lecitina, lizozima, kolina dhe acidi arakidonik. Sidoqoftë, vlera më e madhe e një veze konsiderohet të jetë proteina me një përbërje selektive aminoacide, të cilat janë të pranishme si në të verdhën e verdhë veze dhe në proteinë - vetëm në përmasa të ndryshme.
Përmbajtja e proteinave
Në 100 g të bardhë veze ka 11.1 g proteina, ndërsa në 100 g të verdhë veze përmbajtja e tyre tejkalon 16 g. Kështu, e verdha e vezës është më e ngopur me proteina të gradës së lartë, gjë që bën të mundur plotësimin e kërkesave ditore të trupit për proteina me 7%. Falë trajtimit të nxehtësisë, veza absorbohet më mirë se e papërpunuara - e bardha e vezës së zier nuk lë toksina në zorrë dhe absorbohet me gati 98%. Në të njëjtën kohë, proteina e papërpunuar është më e efektshme në zvogëlimin e aciditetit të lëngut gastrik, por thithja e saj është shumë më e vështirë. Për asimilim të lehtë të proteinave, rekomandohet të zieni vezët të ziera butë ose të rriheni / bluajini me sheqer.
Një vezë mesatare e pulës përmban 6 g proteina me cilësi të lartë në formën e proteinave shtazore që gjenden si në shtresat e proteinave ashtu edhe në të verdhën e verdhë veze. Për të marrë sasinë maksimale të saj, nuk duhet të kurseni për madhësinë dhe larminë e vezëve të blera - dhe nëse është e mundur, këshillohet gjithashtu t'i kushtoni vëmendje racës dhe moshës së pulave hedhëse. Për të mbuluar një racion të vetëm me proteina, duhet të hani rreth 10 të bardha vezësh të ziera ose 2-3 të verdha të verdha që nuk janë të kalitura me asgjë. Kjo do të sigurojë indin muskulor të trupit me sasinë e nevojshme të materialit ndërtimor.
Receta të shkundjes së proteinave
Për të mos ngrënë vezë pule pa asgjë, mund të përgatisni kokteje të shijshëm dhe të shëndetshëm që do të mbulojnë nevojën e trupit për proteina. Pra, për të përgatitur një nga këto shtrëngime proteinike, duhet të përzieni 5 të bardha vezësh, 1 lugë çaji mjaltë, 250 g qumësht dhe tre arra të qëruara në një blender. Atletët me përvojë rekomandojnë të përdorin jo vezë pule, por vezë trembem, të cilat nuk përmbajnë salmonelë, për të bërë kokteje proteina. Koktej është rrahur derisa të merret një strukturë homogjene dhe të pihet i ftohur. Ju gjithashtu mund të përdorni një vezë të plotë - me të bardhë dhe të verdhë veze.
Për të bërë një milkshake proteine, duhet të merrni 500 g qumësht të skremuar të skremuar, disa banane, 2 proteina të papërpunuara dhe 1 lugë çaji sheqer kallami ose mjaltë. Të gjithë përbërësit hidhen në një mikser, pas së cilës koktej mund të konsumohet në vend të mëngjesit.
Për të përgatitur një përzierje proteina ushqyese, duhet të copëtoni imët 2 banane, të shtoni 3 kos me pak yndyrë, gjysmë kanaçe qumësht të kondensuar dhe 2 vezë të papërpunuara mishi pule ose thëllëzash. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht dhe vendosen në frigorifer, pas së cilës përzierja konsumohet në 150-200 g çdo 30 minuta pas ngrënies.
