Disa pjata përmbajnë ose vetëm proteina (si beze) ose vetëm të verdhë (si majonezë). Pjekja rezulton të jetë shumë më madhështore nëse i rrahni të bardhat veç e veç nga të verdhat. Vërtetë, ka amvise që nuk mund ta ndajnë të verdhën e verdhë nga proteina.
Është e nevojshme
- - një vezë;
- - thikë;
- - sitë;
- - tre gota;
- - letër;
- - çantë.
Udhëzimet
Hapi 1
Thyejeni vezën në një sitë të pastër në të cilën shoshoni miellin. Vendosni sitë në një pllakë me të njëjtin diametër. Proteina do të kullojë në pllakë dhe e verdha e verdhë do të mbetet në majë me mbetjet e proteinave. Butësisht hiqni të verdhën e verdhë me një lugë dhe hidhni të bardhën e mbetur nga sitë.
Hapi 2
Përgatitni dy gota. Thyejeni vezën në mënyrë që përmbajtja të mbetet në pjesët më të mëdha të lëvozhgës. Kulloni të bardhët në një filxhan, duke mbajtur të verdhën e verdhë me gjysmën tjetër të lëvozhgës. Nëse keni nevojë të ndani të verdhën e verdhë veze nga e bardha nga disa vezë, atëherë përdorni një filxhan të tretë. Në rast të një fatkeqësie të vogël, ju nuk do të prishni të verdhat e verdha të shkëputura më parë.
Hapi 3
Përdorni një thikë për të thyer predhën në dy pjesë të barabarta. Ju mund ta ndani të bardhën nga e verdha duke derdhur të verdhën e verdhë nga njëra gjysmë e lëvozhgës në tjetrën mbi një tas derisa të thahet e gjithë e bardha.
Hapi 4
Bëni një gyp nga një copë letër me një vrimë shumë të hollë në pjesën e poshtme. Thye një vezë në të. E bardha del nga fundi, dhe e verdha qëndron në gyp.
Hapi 5
Thyejeni vezën në një pjatë. Për të ndarë të bardhën nga e verdha, mbuloni të verdhën e verdhë me një gotë me diametër pak më të madh se e verdha. Kulloni të bardhat e vezëve në filxhan, duke mbajtur pjatën dhe gotën në këmbë.
Hapi 6
Shpojini dy vrima në guaskë, në pjesën e sipërme dhe të poshtme. Duke mbajtur vezën mbi kupë, lini të bardhat e vezëve të kullojnë nga vrima e poshtme. Hidhni të verdhën e verdhë veze në një filxhan tjetër, duke e thyer guaskën.
Hapi 7
Thyej predhën me një thikë të mprehtë, por jo plotësisht, në mënyrë që të formohet vetëm një vrimë. Lironi proteinën nga lëvorja duke anuar vezën në një mënyrë dhe pastaj në anën tjetër. Kur të thahet e gjithë e bardha, lëshoni të verdhën e verdhë veze në një enë tjetër.
Hapi 8
Derdhni vezën në një qese me një vrimë të vogël që do të lejojë të bardhën e vezës të dalë. Lëvizni të verdhën e verdhë veze në drejtime të ndryshme në mënyrë që të dalë e gjithë e bardha. Derdhni të verdhën e verdhë veze nga qesja në një tas.
Hapi 9
Çani vezën në dorë mbi kupën për të ndarë të verdhën nga e bardha. Duke lëvizur të verdhën e verdhë përgjatë dorës, e bardha do të derdhet përmes gishtërinjve dhe anëve. Transferoni të verdhën e verdhë veze në një tas tjetër dhe lani duart. Ju mund ta bëni këtë me doreza.
