Supat janë thelbësore për tretjen e duhur. Supat me pure perimesh dietike janë veçanërisht të dobishme. Këto supa mund të jenë shumë të shijshme, gjëja kryesore është t'i gatuani në mënyrë korrekte.
Është e nevojshme
-
- Patate - 0,5 kg
- Karrota - 0,3 kg
- Qepë - 1-2 copë.
- Uji - 1,5-2 litra
- Vaj ulliri - 2-3 tbsp lugë
- Gjethe dafine
- Kripë
- Të Gjelbrit
- Piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Supa më e thjeshtë me pure mund të bëhet me një grup minimal perimesh. Lani dhe qëroni patatet, karotat dhe qepët. Pritini patatet në feta 0,3-0,4 cm, karota - feta 0,2-0,3 cm, qepë - në gjysmë unaza të trasha. Vendosni perimet e prera në një tenxhere dhe mbulojini me ujë. Nuk duhet të ketë shumë ujë, përndryshe supa do të dalë shumë e hollë. Optimalshtë optimale kur perimet zënë 2/3 e vëllimit të ujit.
Hapi 2
Vendosni një tenxhere me perime në nxehtësi të lartë, prisni që uji të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë. Tenxhere duhet të ulet në zjarr të ngadaltë derisa perimet të fillojnë të ziejnë. Kjo zakonisht zgjat 30-40 minuta. Pure supë do të jetë më e shijshme nëse, 20 minuta para gatimit, e vendosni gjethen e dafinës në ujë të valë.
Hapi 3
Kur perimet të jenë të buta, hiqni tiganin nga sobë dhe bluajeni përmbajtjen e tiganit me një blender dore. Nëse do të bluani perimet në një blender të palëvizshëm (blender qelqi), prisni derisa përmbajtja e tiganit të ftohet në temperaturën e dhomës. Ndërsa supat e nxehta me pure në një blender mund ta prishin atë.
Hapi 4
Vendosni një tenxhere me perime të copëtuara në sobë dhe prisni që pureja e perimeve të vlojë. Sezoni supën me kripë për shije, shtoni piper të zi dhe vaj ulliri. Përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni supën me pure të ziejë për 3-5 minuta. Sasi e vogël barishte të copëtuara mbi pure para se të shërbeni.
Hapi 5
Kjo supë me pure perimesh është një pjatë më vete, por ka shije shumë më të mirë me përbërës shtesë. Për shembull, përveç patateve, qepëve dhe karotave, në tenxhere mund të shtoni fetat e piperit të kuq. Kështu, ju merrni një supë aromatike me pure speci speci. Dhe nëse shtoni feta rrepkë të bardhë në grupin e perimeve, pjata e gatshme do të marrë një erëz të pikante.
Hapi 6
Supat me perime me salcë të ndryshme janë veçanërisht të mira. Si veshje të tilla, mund të përdorni, për shembull, fasulet. Fasulet shtohen pasi perimet të jenë copëtuar me një blender dhe të zihen derisa të zbuten në supë. Bërja e supës me pure të fasules nuk do të zgjasë shumë me fasulet e ngrira. Bettershtë më mirë të para-zieni fasulet e njoma të freskëta derisa të gatuhen gjysma dhe vetëm atëherë të shtoni pure patatesh në supë.
Hapi 7
Ju mund të përdorni spinaq të freskët ose të ngrirë në vend të bishtajave. Supa me pure spinaqi gatuhet në të njëjtën mënyrë si supa me pure me fasule.
