Për përgatitjen e pijeve në shtëpi, përdoren shurupet (sheqeri si ato aromatike kryesore dhe të ndryshme, për shembull, fruta, manaferra, vanilje, kafe, çokollatë, etj.), Alkool dhe ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shurup sheqeri
1 kg sheqer i grimcuar
3/4 l ujë
Hidhni sheqer të grimcuar në një pjatë të pastër, shtoni ujë të valë, vendoseni në zjarr, çojeni në çiban dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të formohet një shurup i pastër. Hiqni me kujdes shkumën që rezulton me një lugë. Ndonjëherë një shtresë gri mund të mbetet në lugë - duhet të lahet me një leckë të pastër. Kullojeni shurupin e zierë të sheqerit përmes një kullese dhe petëzimi në një pjatë të pastër ose enë pa emërtim dhe lëreni të ftohet, nëse nuk do ta aromatizoni, hidhni në shishe të pastra me qafë të gjerë.
Hapi 2
Liker kajsi (pjeshke)
250-300 ml alkool
300-400 g kajsi (pjeshke)
3/4 filxhan sheqer i grimcuar
1 1/2 gota shurup sheqeri
1 gotë ujë
Përzieni alkoolin me ujë në një raport prej 1: 2, 5-3.
Fruta të pjekura, zhvishem dhe pure deri sa të qetë. Hiqni bërthamat nga farat, qëroni ato dhe grijini me vrima të vogla. Mbulojeni me sheqer të grimcuar dhe lëreni për 2 orë për t’u mbushur. Pastaj shtoni ujë të ftohtë, përzieni dhe lëreni për 1 orë tjetër, pastaj kullojeni.
Përzieni lëngun që rezulton me shurup sheqeri, vendoseni në zjarr dhe zieni për 5 minuta. Qetësohu. Përziejeni me tretësirë alkooli dhe udhëzojeni për 20-25 ditë.
Hapi 3
Liker banane
250-300 ml alkool
1/2 kg banane të qëruara
2 gota sheqer pluhur ose sheqer i imët i grimcuar
2-3 gota ujë
Përzieni alkoolin me ujë në një raport prej 1: 2, 5-3.
Qëroni dhe grijeni bananet në rende plastike. Palosni grilën që rezulton në një enë prej porcelani ose smalt, derdhni ujë të ftohtë, mbulojeni me sheqer dhe përziejeni mirë. Lëreni përzierjen për 4 orë, pastaj përzieni me një tretësirë alkooli, derdhni në shishe dhe lëreni për 3 javë.
Hapi 4
Liker vanilje
250-200 ml alkool
3 pods të mëdha vanilje ose 2 qese vanilinë
1 litër shurup sheqeri
Përzieni alkoolin me ujë në një raport prej 1: 2, 5-3.
Vendosni shurupin e sheqerit në zjarr dhe lëreni të ziejë, pastaj shtoni bishtaja vanilinë ose vanilje në nxehtësi mesatare duke i përzier, duke i ndarë në gjysma. Pastaj hiqni shurupin nga nxehtësia, kullojeni, freskoni dhe përziejeni me një solucion alkooli.
