Rolls janë një nga pjatat e kuzhinës japoneze. Ato bëhen nga peshku, prodhimet e detit, orizi, perimet, djathi dhe produkte të tjera. Rrotullat duken si një listë e prerë, e mbështjellë nga jashtë në një fletë alga deti nori. Ndonjëherë ato janë të mbështjellura me alga deti brenda - quhen uramaki.
Udhëzimet
Hapi 1
Do t'ju duhet një fletë algash nori, një kastravec i vogël, një avokado, 200 g oriz sushi, 100 g fileto salmoni pak të kripura, 60 g djathë Filadelfia, wasabi. Përgatitni produktet si më poshtë. Derdhni oriz për role me ujë të ftohtë për 30 minuta, pastaj sillni një çiban, ulni temperaturën e sobës dhe sillni atë në gatishmëri në nxehtësi të ulët. Lani kastravecin dhe priteni në shirita, qëroni avokadon, hiqni lëkurën dhe ndani në feta të vogla.
Hapi 2
Tani një shtresë e veçantë bambu për rrotulla (makis) është përhapur në tryezë dhe është e mbuluar me film ushqimor. Vendosni një fletë nori sipër në mënyrë që ana e shkëlqyeshme të jetë në pjesën e poshtme. Lagni duart me ujë të acidifikuar me limon dhe shtroni orizin, duke e shpërndarë në mënyrë që të mbetet pak hapësirë nga buza. Kthejeni anën e orizit të algave dhe vazhdoni të vendosni mbushjen.
Hapi 3
Në mes të nori, vendosni pak wasabi, shtrijeni sipërfaqen me djathë Filadelfia, përhapni avokadon dhe kastravecin në mënyrë të barabartë përgjatë rrotullës. E gjithë mbushja duhet të jetë në një shtresë të barabartë. Tani fillon momenti më i rëndësishëm, nga i cili varet lloji i rrotullimit. Përdredhni rrogozin, hekuroseni në mënyrë të barabartë me gishtat tuaj gjatë gjithë gjatësisë, në mënyrë që mbushja të marrë formën e një shufre. Korrigjoni skajin e spikatur të pabarabartë. Pastaj shpalosni dyshekun dhe hiqni filmin ushqimor.
Hapi 4
Lëvizni bllokun e orizit në mes. Mbështilleni pjesën e sipërme me feta të holla të salmonit të kripur në mënyrë që anët e rrotullës të mbulohen. Përfundoni përsëri rrogozin, shtypni pak dhe shpalosni. Vendoseni rrotullën në tabelë. Thith një thikë në ujë të acidifikuar dhe prerë në 6 ose 8 pjesë të barabarta.
