Për t'i bërë produktet e pjekura të harlisura dhe të bukura, një recetë e mirë, produkte të freskëta dhe aftësi të kuzhinës nuk janë të mjaftueshme. Shtë e rëndësishme që të zgjidhet ena e saktë e pjekjes. Përveç kësaj, një përzgjedhje e gjerë e materialeve dhe ngjyrave lejon çdo amvise të zgjedhë saktësisht enët që jo vetëm që janë ideale për pjekjen e pjatës së zgjedhur, por gjithashtu përshtaten në brendësi të kuzhinës.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, studioni teknologjinë e gatimit të pjatës tuaj të zgjedhur, sepse zgjedhja e formës varet nga temperatura në të cilën do të gatuani dhe sa kohë do të kalojnë pjatat me pasta në furrë. Bazuar në këtë, vendosni për materialin nga i cili është bërë forma. Mund të jetë prej gize, alumini, çeliku, qeramika, qelqi ose silikoni.
Hapi 2
Zgjedhni forma prej gize nëse vlerësoni qëndrueshmërinë e enëve tuaja të gatimit. Gize nuk deformon me kalimin e kohës, dhe vetitë e tij jo ngjitëse përmirësohen vetëm. Kjo formë nxehet në mënyrë të barabartë. Sidoqoftë, mbani në mend se enët prej gize janë mjaft të rënda. Por format e aluminit janë shumë të lehta. Por kur blini enë pjekje alumini, sigurohuni që pjesa e poshtme të jetë mjaft e trashë. Bleni teneqe çeliku për kifle, pite dhe biskota. Enët prej çeliku pastrohen lehtë dhe nuk janë të ndjeshme ndaj dëmtimeve mekanike.
Hapi 3
Përdorni një tigan qeramik për tava, sufllaqe dhe pudinga. Mbani në mend se qeramika nuk toleron ekstreme të temperaturës, kështu që pjata me brumë vendoset në një furrë të pa ngrohur. Enët qeramike kanë një pamje tërheqëse dhe pjata e gatshme mund të shërbehet direkt në formën në të cilën është pjekur. Enë qelqi ka të njëjtat avantazhe, përveç që ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë. Piqni biskota në të - është e përshtatshme për të përcaktuar shkallën e gatishmërisë së produktit përmes mureve transparente.
Hapi 4
Provoni forma të zbukuruara silikoni. Easyshtë e lehtë të hiqni produktet e pjekura prej tyre dhe në të njëjtën kohë nuk është e nevojshme që të lyeni vazhdimisht pjesën e poshtme dhe muret e formës me yndyrë. Sidoqoftë, për shkak të butësisë, enët prej silikoni nuk e mbajnë mirë formën e saj në temperatura të larta.
Hapi 5
Ju lutemi vini re se përveç materialit, kur zgjidhni enët, forma e tij luan një rol të rëndësishëm. Për ëmbëlsira me pelte ose sufllaqe, pite me mbushje të lagësht, zgjidhni teneqe me një mur të ndarë dhe një fund të lëvizshëm. Për kifle, zgjidhni teneqe me buzë të valëzuara dhe një vrimë në qendër, për kifle dhe krumba - tepsi për pjekje, për pite - teneqe me anë të larta.
