Ju duhet të blini vetëm kripë të thatë të ngrënshme. Kristalet e saj duhet të rrjedhin lirshëm. Nëse ruhet si duhet, kjo kripë do të jetë e mirë për ushqim për më shumë se një vit!
Është e nevojshme
- - një kavanoz me kapak;
- - lëvore thupre ose kripë druri;
- - kokrra orizi të skuqur;
- - kruese dhëmbësh;
- - letër blot;
- - miell patate.
Udhëzimet
Hapi 1
Kripa e ngrënshme duhet të ruhet në një vend të thatë, në një enë të mbyllur fort me kapak - mundësisht qelqi, qeramika ose plastika. Këshillohet që kavanoza të jetë në një dollap ose në një raft afër sobës në mënyrë që kripa të mos laget. Nëse kripa lihet e pazbuluar, ajo do të bëhet tortë dhe do të formojë gunga.
Hapi 2
Kokrrat e skuqura të orizit ose disa kruese dhëmbësh në një kavanoz me kripë do të thithin lagështinë e tepërt dhe do të parandalojnë grumbullimin. Gjithashtu, për ta mbajtur kripën gjithmonë të thatë, mund të shtoni pak miell patate ose një copë letër blotting.
Hapi 3
Për të vendosur kripë në tryezë me enët, rekomandohet që ta derdhni nga një kavanoz i madh në një shaker prej druri ose lëvore thupre.
Hapi 4
Kripa e jodizuar është edhe më e kërkuar për kushtet e ruajtjes. Ajo ka nevojë për një vend të errët dhe të freskët - këtu është se joduri i kaliumit nuk do të zbërthehet. Nëse ruhet siç duhet, kripa e jodizuar ruan vetitë e saj të dobishme për tre deri në katër muaj (pas kësaj periudhe, kripa mund të përdoret për ushqim, vetëm se nuk përmban më jod). Kur blini kripë të jodizuar, sigurohuni që të shikoni në datën e prodhimit të saj. Për më tepër, mos harroni se jodi zhduket nga kripa nëse ruhet në mënyrë të papërshtatshme - për shembull, nëse kripa është lagur ose ka qenë në një enë të hapur për disa kohë. Si pasojë, nuk ka asnjë kuptim të merret kripa e supozuar e jodizuar që ka mbërthyer së bashku në gunga ose shtrihet me shumicë.
