Cezves moderne janë bërë nga materiale të ndryshme dhe në forma të ndryshme. Cilin duhet të preferoni nëse doni të bëheni një adhurues i vërtetë i kafesë?
Trshtë e zakonshme, por e vërtetë: nëse doni të shijoni shijen e vërtetë të kafesë, do t'ju duhet të blini një kafe natyrale (në fasule ose të bluara) dhe ta përgatisni atë në një prodhues të mirë kafeje ose cezve (turk). Por cilat janë kriteret për të zgjedhur një turk të mirë?
Materiali
Materiali nga i cili është bërë cezve mund të jetë i ndryshëm. Dyqanet më së shpeshti ofrojnë turq të bërë prej bakri, alumini ose çeliku inox, por është e mundur të gjesh turq të bërë nga materiale të tjera.
Besohet se turk bakri nxehet më barazisht, gjë që bën të mundur nxjerrjen e kafesë me shijen më intensive dhe të plotë. Sidoqoftë, pronarët e turqve prej çeliku, pasi janë mësuar me pjatat e tyre, mund t'i përdorin ato me të njëjtën kënaqësi. E njëjta gjë vlen për aluminin, të cilat janë bërë klasike të historisë Sovjetike.
Shënim! Trupi i turkut duhet të bëhet pa qepje, nga një fletë e vetme metali.
Forma
Forma e cezve duhet të jetë klasike - e gjerë në pjesën e poshtme dhe me një "bel" të ngushtë. Inshtë në enët e tilla që do të merret kafe me cilësi më të lartë.
Vëllimi
Padyshim, vëllimi minimal i një gjeldeti duhet të jetë i barabartë me vëllimin mesatar të një filxhani kafeje, domethënë rreth 100 ml. Maksimumi është praktikisht i pakufizuar, por duhet të kuptohet se në një cezve të madhe, për shembull, një litër, është e vështirë të krijosh kafe të shijshme për një person. Kjo është arsyeja pse është më mirë të kufizoni vëllimin e turkut në 200 - 300 ml, nëse e zgjidhni për çdo ditë, por është më mirë të kurseni një enë të madhe në rast të mbërritjes së mysafirëve.
Një stilolaps
Nuk ka nevojë të bëjmë ndonjë pretendim të veçantë për dorezën e Turqve. Funksioni i tij kryesor është të bëjë të mundur heqjen e enëve kur pija është gati, domethënë, duhet të jetë bërë nga një material me përçueshmëri të ulët termike dhe të jetë me gjatësi të mjaftueshme në mënyrë që të mos digjet me avull të nxehtë. Kjo është arsyeja pse dorezat prej druri përdoren në turqit klasikë.
Sugjerim i dobishëm: nëse planifikoni të lani turkun tuaj në pjatalarëse, është më mirë të zgjidhni një model me një dorezë të lëvizshme.
Klasike apo moderne
Nëse i keni kushtuar vëmendje turqve elektrikë dhe besoni se modernja është më e mira, zgjidhni pikërisht një enë të tillë për të përgatitur kafe. Shumica e modeleve kanë funksionalitet të ngjashëm me aftësitë e kazanave elektrikë - mbyllje automatike në mungesë të ujit, mënyra të ndryshme ngrohjeje. Duhet të theksohet se gourmet nuk këshillojnë të blejnë një njësi të tillë, pasi ata e konsiderojnë shijen e pijeve që merren me ndihmën e saj jo ideale.
Shënim! Shumica e dashamirëve të kafesë zgjedhin cezves më të njohur - me një "bel" të ngushtë, bakër ose alumin, me një vëllim prej një ose dy filxhanësh.
