Përbërësit kryesorë të kësaj sallate janë gjoksi i pulës dhe arrat, të gjithë përbërësit e tjerë japin një larmi aromash.
Është e nevojshme
- - 3 gjokse pule;
- - 200 g të një përzierje gjethe marule;
- - 2 karota;
- - 3 lugë arra shqeme;
- - 2 kërcell selino;
- - 8 lugë vaj ulliri;
- - 4 lugë uthull të bardhë të verës;
- - 1 lugë mustardë;
- - kripë;
- - sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë gjinjtë e pulës, heqim lëkurën dhe dhjamin. Ndani fileton nga farat dhe ngopni lagështinë e tepërt me një peshqir, letër ose liri. Skuqni fileton e pulës në një tigan me shtimin e 2 lugë vaj ulliri derisa të zbutet. Vendoseni në një pjatë dhe lëreni të ftohet.
Hapi 2
Përzierja e gjetheve të maruleve duhet të shpëlahet dhe thahet.
Hapi 3
Lani selino dhe prerë në feta me trashësi 1-1,5 cm. Qëroni karotat, lani dhe prerë në shirita të hollë.
Hapi 4
Pasi të jetë ftohur fileto pule, priteni në feta, spërkatini me kripë dhe piper sipër.
Hapi 5
Fërgoni arrat në një tigan të thatë.
Hapi 6
Për të bërë një salcë sallate, bashkoni uthull, piper, mustardë, sheqer, vajin e ullirit të mbetur, kripën në një tas të veçantë dhe rrihni plotësisht me një lëvizje.
Hapi 7
Përgatitni pjatat, përhapni përzierjen e sallatës mbi to. Vendosni sipër karota, selino, fileto pule. Sasi e vogël me arra.
Hapi 8
Derdhni salcën mbi sallatë dhe shërbejeni.
