Sallatë e pazakontë meze, e cila mund të shërbehet në një festë "me vodka" ose të përgatitet kur duhet të habisni mysafirët me një meze të pazakontë, por të shijshme.
Përbërësit (për 4 racione):
- Vezë pule - 8 copë;
- Qepë të njoma të njoma, me kokë - 120 g;
- Yndyrë pate (pulë) - 80 g;
- Kastravecat turshi - 50 g;
- Kripë e imët, piper i zi i bluar - për shije;
- Bimë të freskëta të copëtuara.
Përgatitja:
- Qëroni qepën nga lëvorja e sipërme dhe papastërtitë. Prisni imët kokën e qepës së re dhe prerë puplat e saj jeshile në copa të vogla. Kalojeni në një tas sallate dhe shtoni kripë. Lëreni të veprojë për 35 minuta.
- Vezët e ziera fort të prera në mënyrë të trashë i gatuar paraprakisht dhe shtoni në tas në qepë. Perziej.
- Sezoni qepët dhe vezët me yndyrë pate (pulë), piper dhe kripë. Lëreni të veprojë për 20 minuta.
- Pritini kastravecat në gjysma dhe prerë në gjysmë unaza, pasi të prisni skajet prej tyre. Shtoni në tasin e sallatës. Llokoçis në sallatë.
- Para se të shërbeni, sallata duhet të transferohet në një tas të bukur sallatë dhe të spërkatet sipër me bimë të freskëta të copëtuara. Kastravecat e turshit mund të zëvendësohen me ato të freskëta. Në këtë rast, ato duhet të qërohen dhe vetëm pastaj të priten.
Sallata mund të përgatitet në një mënyrë më shumë:
- Grini vezët e ziera fort.
- Qëroni qepën nga lëvorja e sipërme, priteni imët dhe kavardiseni në gjalpë të ëmbël (40 g). Mund të përdorni vaj ulliri në vend të gjalpit të ëmbël.
- Llokoçis vezët dhe qepën.
- Shtoni kripë dhe bimë të copëtuara në sallatë. Ju mund të merrni ndonjë zarzavate. Përzierja e sallatës së copëtuar është perfekte.
- Shkrini yndyrën në një tigan: patë ose pulë.
- Hidhni pak yndyrë të ftohur mbi sallatë dhe përzieni.
