Jellied është një pjatë e shijshme dhe e bukur që, nëse zbukurohet siç duhet, mund të duket si një vepër e vërtetë arti në tryezën tuaj. Aspic është bërë nga gjuha, pula, peshku, perimet dhe karkalecat. Por, për hartimin e kësaj kryevepre, gjithçka mund të jetë e përshtatshme - nga bimët e freskëta klasike te figurat e pazakonta të avokados ose ananasit.
Është e nevojshme
- - Vezë,
- - ullinj,
- - Bizele të njoma të konservuara ose të ngrira,
- - Misri,
- - Lingonberry,
- - copa ananasi,
- - Domate,
- - Qepë,
- - Limoni, etj.
Udhëzimet
Hapi 1
Një nga mënyrat më të pazakonta është të bësh një vezë të pelqyer. Për ta bërë këtë, përgatitni një duzinë predha të tëra nga vezët e mëdha të pulës. Në një vezë të gjallë, bëni një vrimë të vogël në skajin e mprehtë, hiqni përmbajtjen e vezës, pije gotën nga guaska me ujë dhe thajeni. Bettershtë më mirë të përdorni një raft dyqani për ruajtjen e vezëve si stendë në mënyrë që vezët të mos kthehen gjatë procesit të mbushjes. Mbushni gotat e vezëve me lëng xhelatine, copa mishi, pule, karkaleca ose peshk, karota të prera në feta, bizele, boronicë dhe vendosini në frigorifer drejt. Pas forcimit, qëroni predhat, si nga një vezë e zierë e zakonshme, dhe vendosni kryeveprën tuaj në një pjatë. Spërkatni ullinj midis vezëve të pelte.
Hapi 2
Ju mund të përdorni një metodë më tradicionale të dizajnit të mbushësit - në disa shtresa. Për ta bërë këtë, në shtresën e parë në një pjatë të thellë me një fund të gjerë, vendosni gjuhën e zier, të prerë hollë ose fileto peshku të zier, derdhni lëngun e xhelatinës rreth 2 centimetra dhe dërgojeni në frigorifer derisa të ngurtësohet. Vendosni dekorimet në shtresën tjetër: degë majdanozi dhe kopër në formën e pemëve ose një kurriz peshku, kashtë karrota të ziera ose unaza lule, të gjitha nga të njëjtat karota, boronica, bizele dhe misër. Ju mund të bëheni krijues duke shtuar figura të sheshta ananasi, unaza avokado ose trekëndësha portokalli. Për më tepër, e gjithë kjo shkon mirë me mishin. Mbishkrimet origjinale janë marrë nga produktet: "Gëzuar përvjetorin!", "50 vjet!", "Bon appetit!" Plotësoni me kujdes vizatimin me xhelatinë dhe futeni në frigorifer. Shtresa e fundit e aspicit duhet të bëhet vetëm nga lëngu i xhelatinës. Pjata mund të shërbehet menjëherë pas forcimit duke ngjitur në të një trëndafil domate, qepë ose një spirale të bërë nga lëkura e limonit.
Hapi 3
Torta e ëmbëlsuar duket shumë mirë kur mbështillet me tene të vogla për kifle silikoni. Parimi është i njëjtë, shtresë pas shtrese, por në rend të kundërt. Shtresa e parë është një supë xhelatine, pasi të forcohet, shtroni luleshtrydhet, bizelet dhe lule karrota, pastaj një shtresë me një rreth të vezës së zier dhe bimëve, shtresa e fundit është mishi, i copëtuar në copa të barabarta. Lërini secilën shtresë të ngrijë në frigorifer. Faza e fundit - pasi mbushësi të jetë ngurtësuar plotësisht, ngrohni pak fundin e mykut silikoni pak me ujë të ngrohtë, kthejeni atë në një pjatë dhe rregulloni në mënyrë simetrike piramidat e pjesëzuara që vijnë.
