Përgatitja e kësaj sallate kërkon kohë dhe aftësi, por rezultati do të jetë thjesht i mahnitshëm - ky është një livadh i vërtetë lulesh në tryezë. Dhe pasi të përpiqeni ta bëni këtë sallatë një herë, herën tjetër gjithçka do të jetë shumë më shpejt.
Është e nevojshme
- Për sallatën:
- - suxhuk i zier - 200 g;
- - Djathë - 100 g;
- - Vezë - 5 copë. për sallatë, 2 ose 3 copë. për zbukurim;
- - Arra - 1/2 tbsp (e qëruar);
- - Karrota (të ziera) - 3 copë. për sallatë, 2 copë. për zbukurim;
- - Majonezë - 100 g;
- - Xhelatinë - 1 tbsp. l.
- - Zarzavate, kripë - për shije.
- Për pelte:
- - Uji - 400 ml;
- - Xhelatinë - 3 lugë gjelle;
- - Kripë për shije.
- Enët:
- - Një tenxhere e vogël për ujë;
- - 2 tasa të thellë me diametra të ndryshëm (qelqi ose emaluar).
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të bëni një "kupolë" të pelte, e cila do të mbulojë sallatën: për këtë 3 tbsp. l Thith xhelatinën në 400 ml ujë, prisni derisa të fryhet, pastaj ngrohni në 60 ° C, kripë.
Hapi 2
Derdhni tretësirën me xhelatinë në një tas të madh, vendosni një të vogël në të në mënyrë që tretësira të ngrihet në skajet - pllaka do t'i japë kupolës formën e dëshiruar (distanca midis mureve të tasave duhet të jetë 1-1,5 cm). Lëreni pelte të ngrijë në frigorifer.
Hapi 3
Hidhni ujë të nxehtë në tasin e sipërm për ta lëshuar nga kupola. Duke lëvizur me kujdes, hiqeni atë nga tretësira e ngurtësuar. Tani vendosni lule, qarqe, figura perimesh dhe zarzavatesh në shtresën e ngrirë të pelte. Kjo do të jetë shtresa e sipërme e sallatës, e cila krijon tërë estetikën e pjatës.
Hapi 4
Tani përgatitni mbushjen për vetë sallatën: përzieni 1 tbsp. xhelatinë dhe 1/2 filxhan ujë, prisni derisa të fryhet dhe nxehet pa vluar. Shtoni këtë zgjidhje në majonezë.
Hapi 5
Pastaj shtroni të gjitha shtresat e sallatës, duke i derdhur në mënyrë alternative me një sasi të vogël të tretësirës së majonezës-xhelatinës:
- 1 shtresë - të verdhat e vezëve;
- Shtresa e dytë - sallam i zierë i copëtuar imët;
- shtresa e tretë - arra të copëtuara;
- shtresa e 4 - djathë feta i copëtuar imët;
- 5 shtresa - karrota të ziera të prera imët.
Pas kësaj, vendosni sallatën në një vend të freskët në mënyrë që të ngurtësohet plotësisht.
Hapi 6
Nxirrni tasin e sallatës, vendoseni në një tenxhere me ujë të nxehtë (uji duhet të arrijë nivelin e kupolës), lëvizni ngadalë sallatën në tas në mënyrë që të bie larg saj. Kur sallata fillon të rrokulliset, hiqeni tasin nga tigani dhe mbulojeni me pjatën e madhe sipër së cilës keni ndërmend ta shërbeni sallatën. Kthejeni tasin përpjetë në mënyrë që sallata të dalë pa probleme dhe të vendoset në pjatë. Ngrini pak tasin për tu siguruar që marule të shkrihet në mënyrë të barabartë. Kullojeni pelten e shkrirë nga pjata, vendoseni sallatën në frigorifer. Shërbejeni pas 30 minutash.
