Pangasius është një peshk me një shije dhe aromë shumë specifike. Por gjëja kryesore është të jesh në gjendje ta gatuash atë në mënyrë korrekte, atëherë del aromatik dhe me lëng. Përgatitni fileto pangasius në qëlloj.
Është e nevojshme
- - 1 kg fileto pangasius;
- - 200 g miell;
- - 200 ml qumësht;
- - 2 vezë;
- - piper, kripë;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pije tërësisht fileton pangasius dhe thajini me peshqir letre. Pas kësaj, prerë në pjesë, piper, kripë për shije. Ju mund të spërkatni peshkun me lëng të freskët limoni - në këtë mënyrë ju patjetër do të rrahni aromën e tij specifike.
Hapi 2
Përgatitni brumin e peshkut. Rrahni vezët e pulës së bashku me një majë kripe dhe allspice, derdhni qumësht, gradualisht filloni të shtoni miell, duke trazuar vazhdimisht brumin që rezulton. Për shije, ju mund të shtoni ndonjë barishte aromatik në qëlloj në mënyrë që peshku të marrë një aromë edhe më të këndshme. Brumi nuk duhet të jetë tepër i hollë ose i trashë.
Hapi 3
Zhyt secilën pjesë të filetës së përgatitur në një qëlloj aromatik, vendosni peshkun në një tigan të ngrohur me pak vaj perimesh. Skuqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj ktheni copat e peshkut, skuqeni edhe në anën tjetër, derisa të krijohet një kore. Peshku zakonisht gatuhet shpejt - disa minuta në secilën anë janë të mjaftueshme.
Hapi 4
Fileto Pangasius në brumë është gati, është e shijshme edhe e ftohtë edhe e ngrohtë. Një pjatë e lehtë do t'i përshtatet asaj - oriz i zier ose sallatë perimesh.
