Mollët me turshi janë një korrje tradicionale ruse. Ata ishin gatuar në fuçi të veçanta prej druri ose vaska, në sajë të së cilës gjellë fitoi një shije dhe aromë të veçantë unike.
Është e nevojshme
- - një fuçi e vogël prej druri;
- - garzë;
- - mollë - 3 kg;
- - gjethe mente - 100 g;
- - uje i paster;
- - sheqer - 200 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni enën. Lani dhe thani fuçinë tërësisht. Palosni napën disa herë dhe vendoseni në pjesën e poshtme të fuçisë, duke përkulur qoshet për t'i dhënë materialit një formë të rrumbullakët.
Hapi 2
Për këtë lloj konservimi, zgjidhni mollë të varieteteve të vona me madhësi të mesme dhe me një shije të ëmbël. Fruti duhet të jetë i lirë nga njollat e kalbura dhe vrimat e krimbave, sepse nëse frutat vijnë edhe me dëmtime të vogla, të gjitha mollët në copë mund të përkeqësohen. Nëse është e mundur, merrni fruta me të njëjtën madhësi. Lani ato tërësisht dhe thajeni me një peshqir. Prisni bishtajat në mënyrë që ato të qëndrojnë të gjata 1-1,5 cm. Renditni dhe lani gjethet e mentes aromatike.
Hapi 3
Në pjesën e poshtme të fuçisë, të mbuluar me garzë, vendosni një shtresë mollësh me petioles të ngritura lart. Mbuloni mollët me gjethe mente. Bëni këtë në një mënyrë të tillë që gjethet të mos mbulojnë njëra-tjetrën. Tjetra, shtroni shtresën tjetër të mollëve dhe mbulojini ato me nenexhik. Shtresat alternative në të njëjtën mënyrë, e fundit duhet të jetë nenexhik.
Hapi 4
Hidhni mollët e përgatitura në fuçi me ujë dhe shtoni sheqer. Mbyllni fuçinë me rrethin e sipërm, vulosni dhe inkubatoni në temperaturën e dhomës për rreth 5 ditë. Pastaj hiqni rrethin, pije atë. Nëse në sipërfaqe shfaqet shkumë, hiqeni atë me një lugë druri. Mbuloni fuçinë përreth dhe ruajeni në një vend të freskët.
