Ka shumë mënyra për të gatuar patë: tiganisje, pjekje, zierje. Ju mund ta mbushni atë me pothuajse çdo produkt: nga mollët në hikërror. Por akoma, sekreti kryesor i një pate të shijshme është marinada.
Është e nevojshme
-
- Patë
- Hudhër / Xhenxhefil - Koka / rrënja e vogël
- Mustardë - 3 lugë
- Mjaltë - 3 lugë
- Verë e bardhë e thatë - gotë
- Mollë / portokalli - 1 copë
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një hudhër, qëroni atë dhe kalojeni atë përmes një shtypës hudhre. Nëse nuk ju pëlqen aroma e hudhrës, mund ta zëvendësoni me xhenxhefil - mprehtësia është pothuajse e njëjtë, por shija është krejtësisht e ndryshme. Nëse vendosni të shtoni xhenxhefil, grijeni një rrënjë të vogël në një rende të imët.
Hapi 2
Lani mollën, thani dhe grijeni në rende mesatare. Bestshtë më mirë nëse nuk është një mollë e ëmbël, por një mollë e thartë, siç është Antonovka. Një mollë gjithashtu mund të zëvendësohet me një portokall; në këtë rast, grijeni gjallërinë në një rende të imët, copëtoni pjesën tjetër të portokallit, duke zgjedhur farat dhe përziejeni me zest.
Hapi 3
Hidhni verë të bardhë dhe vaj ulliri në një tas, shtoni hudhër / xhenxhefil, mollë / portokall, mjaltë, mustardë. Sezoni me kripë për shije. Përzieni gjithçka tërësisht derisa të formohet një grimcë homogjene. Lyejeni plotësisht pjesën e brendshme dhe të jashtme të patë me këtë marinadë. Përfundoni atë në fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer brenda natës ose brenda natës. Hiqeni patë nga frigoriferi para se ta gatuani dhe e lini të qëndrojë në temperaturë dhome për rreth një orë. Pata e turshi mund të dërgohet në furrë direkt në petë në të cilën është bërë turshi, ose të pritet në pjesë dhe të skuqet. Por, sigurisht, këto dy metoda gatimi janë larg nga gjithçka që mund të bëhet me patë turshi. Mund ta mbushni me mollë, portokall, dardha, kërpudha, patate, domate, çdo perime tjetër; mund të zihet edhe me perime.
Pata e pjekur do të bëhet jo vetëm një zbukurim i çdo tryeze festive, por qendra e tërheqjes së vëmendjes së familjeve dhe të ftuarve, veçanërisht nëse është zbukuruar me bimë të freskëta, mollë ose portokall.
