Secili prej nesh dëshiron të kënaqë familjen dhe të dashurit me pasta të shijshme, aromatike dhe më e rëndësishmja, origjinale. Pitet janë bërë pjesë e shumë traditave familjare ruse, recetat e të cilave kalojnë nga brezi në brez. Dhe përgatitja e mbushjes është një hapësirë për imagjinatën tuaj. Shtoni vetëm një pikë të ngrohtësisë tuaj dhe shijoni pite aromatik me një larmi mbushjesh.
Është e nevojshme
-
- 1) Një kokë e vogël e lakrës
- 2 qepë
- karrota
- gjalpë
- 3 vezë
- kripë
- piper
- 2) 500 gr. gjizë
- veza
- 100 g Kopër
- kripë.
- 3) 500 gr. kërpudha
- qepë
- karrota
- 150 g oriz
- gjalpë
- 4) Mish 600-800 gr.
- gjalpë
- 2 qepë
- 2-3 vezë
- zarzavate
- kripë
- piper
- 5) 300 gr. salmon i kripur lehtë (trofta)
- salmon)
- 1 filxhan krem të rëndë
- 3 vezë
- zarzavate
- 150-200 gr. djathë i fortë
- 1 qepë të madhe.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mbushjen e lakrës. Për ta bërë këtë, hiqni fletët e sipërme nga lakra (nuk keni nevojë të lani lakrën) dhe hidheni tutje. Prisni në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me gjalpë. Qëroni qepët dhe karotat, copëtoni imët qepën dhe grijini karotat në mënyrë të trashë, shtoni në lakër. Vlim vezët në ujë, zhvishem dhe prerë në kube të vogla. Skuqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni vezë të prera imët në fund, sezoni me kripë dhe piper. Mbushja e lakrës është gati.
Hapi 2
Për të bërë mbushjen e gjizës, do t'ju duhet djathë gjizë, kopër, një vezë dhe kripë. Vendosni gjizën në një tas, shtoni pak kripë dhe thyejeni vezën. Përziejini mirë. Lani koprën nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe copëtoni imët. Shtoni kopër në gjizë dhe përziejeni tërësisht. Një mbushje shumë e shijshme dhe jashtëzakonisht interesante për pitet është gati.
Hapi 3
Kërpudhat janë një mbushje shumë e njohur dhe e shijshme për pitet. Zieni kërpudhat në ujë të kripur. Vendoseni në një tigan me gjalpë. Skuqini pak me qepë dhe karota. Zieni orizin veçmas dhe shtojeni në kërpudha, përzieni mirë. Mbushja origjinale e kërpudhave është gati.
Hapi 4
Për të përgatitur mbushjen e mishit, do t'ju duhet mishi i grirë, të cilin preferoni ta gatuani me duart tuaja. Shpëlajeni mishin dhe grijeni atë. Vendosni mishin e grirë në një tigan dhe skuqeni derisa të zbutet. Në një tigan të veçantë, skuqni qepë të prera imët dhe shtojini ato në mish, kripë dhe piper. Vlim vezët, zhvishem dhe prerë në kube të vogla dhe shtoni në mish të grirë të skuqur. Shtoni zarzavate të prera imët atje, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 5
Mbushja e salmonit do të kushtojë një qindarkë të bukur, por ia vlen. Kjo recetë mbushëse është më e përshtatshme për një byrek. Pritini një copë salmon të kripur në copa të vogla. Qëroni dhe copëtoni qepën, vendoseni në një tigan të nxehtë dhe zieni shumë. Përziejeni kremin me vezë, rrihni mirë. Shtoni djathë të integruar atje dhe përzieni gjithçka me salmon. Shtoni zarzavate të prera imët, llokoçis dhe vendosni në një byrek.
