Video: Сало в Рассоле!Вкус любимый с детства! 2024, Nëntor
2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-11 14:37
Shumë njerëz zgjedhin të blejnë dhjamë të gatshëm për të ngrënë, tashmë të kripur në dyqane ose në treg. Por nganjëherë duket opsioni më i përshtatshëm, duke nënkuptuar kripjen e proshutës të bërë në shtëpi me duart tuaja. Kripja e dhjamit të dhjamit nuk është e vështirë - edhe një kuzhinier pa përvojë, i cili kurrë nuk ka kripur produkte të papërpunuara, mund ta përballojë këtë detyrë.
Si të kriponi sallo
Udhëzimet
Ka disa receta të njohura për kripësimin e dhjamit të dhjamit. Metoda më e thjeshtë e kripës është e thatë: lëkura është qëruar nga shtresa e yndyrës, yndyra pritet në kube (madhësia e përafërt e kubeve është 5 * 5 centimetra) dhe futet në një enë smalt. Kripa shtohet, hudhra nëse dëshironi. Proshuta e kripur mbahet për një ose dy ditë në temperaturën e dhomës (në këtë kohë ajo lë lëng), dhe pastaj për rreth dhjetë ditë më shumë në frigorifer. Isshtë më mirë të ruash proshutën e përfunduar në frigorifer.
Larda është një produkt i mrekullueshëm i shijshëm. Por pak njerëz e dinë se ka shumë mënyra për të kripur proshutën. Veçanërisht e dalluar midis tyre është kripja e "zonjave" në shëllirë, sallo rezulton të jetë delikate në shije dhe mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë
Lardia mund të kripet në shtëpi, dhe kjo mund të bëhet në disa mënyra: e thatë, e nxehtë dhe në shëllirë. Rezultati është sallo me shije të ndryshme. Mund të provoni të gjitha recetat dhe të zgjidhni atë më të mirën. Është e nevojshme Kripja e thatë e derrit:
Shtë e rëndësishme jo vetëm që të jeni në gjendje të zgjidhni dhjamë derri për pirjen e duhanit, por edhe ta përgatisni atë në mënyrë korrekte dhe paraprakisht. Shija e produktit përfundimtar varet nga trashësia e dhjamit të dhjamit, freskia e tij, prania e venave të mishit, si dhe erëza dhe erëza që u përdorën për përgatitjen e dhjamit për pirjen e duhanit
Pavarësisht përmbajtjes së lartë të kalorive, sallo është një produkt i dobishëm. Nuk përmban kolesterol të dëmshëm, por yndyra përmban karotinë, vitamina A, D, E, si dhe acide arakidonike, oleike, linolenike dhe palmitike, të cilat kontribuojnë në metabolizmin qelizor dhe të kolesterolit
Mosmarrëveshjet në lidhje me përfitimet dhe dëmet e sallos janë tashmë në të kaluarën - nutricionistët kanë konfirmuar se ky produkt, i përdorur me moderim, nuk është vetëm i dobishëm, por edhe i domosdoshëm për trupin e njeriut. Prandaj, tani mund të hani në mënyrë të sigurt dhjamë derri, duke e përdorur atë në çdo formë
