Panxhari ka veti të dobishme pasi përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Enët e panxharit përmirësojnë tretjen, normalizojnë metabolizmin. Një nga pjatat më të njohura të panxharit është borsht, i cili mund të jetë i dobët ose i mishit.
Është e nevojshme
-
- Borscht mishi me panxhar:
- mish - 500 g;
- lakër - 400 g;
- patate - 400 g;
- panxhar - 250 g;
- pure domate - 2 lugë;
- salcë kosi - 0,5 tbsp;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- yndyrë derri - 20 g;
- fletë gji - 2 copë;
- piper i zi - 2 bizele;
- vaj perimesh;
- kripë.
- Borsch ligët me panxhar:
- panxhar - 2 copë;
- lakër - 200 g;
- patate - 250 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- pure domate - 1 tbsp;
- ujë - 1,5 l;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Burshi i mishit me panxhar Shpëlajeni mishin, priteni në copa dhe mbulojeni me ujë të ftohtë, vendosni tenxheren në zjarr të fortë. Sillni ujin në një çiban dhe ulni nxehtësinë, vendosni gjethen e dafinës, kripën në një tenxhere dhe gatuajeni supën për një orë.
Hapi 2
Pritini panxharët e qëruar në shirita, i zieni me pure domate në pak vaj perimesh. Kaurdisni qepët e prera dhe karotat veç e veç.
Hapi 3
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mëdhenj, prisni lakrën imët. Vendosni patatet dhe lakrën në lëngun e mishit, pas 10 minutash shtoni panxhar të zierë dhe qepë me karota. Gatuajini borshtin derisa lakra dhe patatet të jenë gati.
Hapi 4
Sezoni borshtin e përfunduar me sallo, sillni një çiban, fikni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 15-20 minuta.
Hapi 5
Hidhni borshtin e panxharit në enë, vendoseni në çdo salcë kosi dhe spërkatni me majdanoz të grirë hollë.
Hapi 6
Borscht me panxhar të ligët Zare patatet dhe prerë panxharët dhe karotat në gjysmë. Vendosni perimet rrënjë në ujë të valë dhe gatuajini derisa të zbuten. Kur supa e borscht të jetë gatuar, hiqni panxharët dhe karotat nga ajo, dhe shtoni lakrën e copëtuar.
Hapi 7
Grijeni karrotat dhe panxharët e ftohur në një rende të trashë, grijeni imët qepët. Në vajin e perimeve, kurseni lehtë karrotat dhe qepët, shtoni pure të domates në to. Dërgoni perimet e kavërruara në stok.
Hapi 8
Shtoni panxharët në borsht, kur lakra është gati gati, shtoni kripë, pastaj gatuajeni supën për 10 minuta të tjera. Pjata e përfunduar mund të shërbehet me croutons hudhër. Për t'i gatuar, skuqni fetat e bukës kafe derisa të bëhen kore dhe fërkojini në të dy anët me hudhër.
