Supa me bizele është një pjatë e parë e shijshme e përgatitur me lëng mishi mishi të derrit ose viçit. Për shkak të sasisë së lartë të proteinave dhe karbohidrateve që përmbahen në përbërësit kryesorë, kjo supë është shumë e kënaqshme dhe ushqyese.
Është e nevojshme
-
- ujë - 5 l;
- brinjë të derrit të tymosur - 500 g;
- bizele - 1 gotë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- patate - 300 gr;
- vaj perimesh - 3 tbsp. l;
- majdanoz;
- kripë dhe piper i zi për shije;
- allspice - 3 bizele;
- fletë gji - 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni bizele. Për supë të vërtetë me bizele, merrni bizele të ndara. Shije nuk ndryshon nga e gjithë, por gatuhet shumë më shpejt, gjë që do të kursejë ndjeshëm kohën e gatimit.
Hapi 2
Përgatitni përbërësin kryesor. Kaloni nëpër bizele, duke i hequr ato nga çdo mbeturinë ose bizele me cilësi të ulët. Pastaj mbusheni me ujë dhe shpëlajeni tërësisht me duar, duke ndryshuar ujin disa herë. Më pas zhytini bizelet në pak ujë për një orë.
Hapi 3
Zieni supën. Hidhni brinjët me ujë të ftohtë dhe vendosni në zjarr. Sapo uji të fillojë të vlojë dhe të krijohen shkumë, sigurohuni që ta hiqni me kujdes, përndryshe supë do të dalë jo e lezetshme.
Hapi 4
Bëni një pjekje. Ndërsa supa është duke gatuar, qëroni qepët, karotat dhe pritini imët. Nxehni një tigan, hidhni pak vaj të rafinuar luledielli dhe shtoni perimet. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në sobë dhe kavardisni perimet e copëtuara derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj vendosini në një pjatë, duke i ndarë nga vaji i tepërt.
Hapi 5
Gatuaj supë. Hiqni brinjët e gatuara nga lëngu dhe vendosini në një pjatë që të ftohen pak. Shtoni bizelet në lëng mishi dhe pas 20 minutash shtoni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë. Pasi patatet të jenë relativisht të buta, kripojeni lëngun për shije dhe shtoni perimet që keni skuqur më herët.
Hapi 6
Ndani brinjët nga kockat dhe prerë në copa të vogla. Kur supa të jetë gati, shtoni mishin në të.
Hapi 7
Sezoni supën me bizele të gatshme, shtoni 2-3 bizele me aroma dhe ulni gjethen e dafinës për disa minuta. Sezoni me majdanoz të grirë hollë dhe mbulojeni. Pas 10 minutash, gjatë së cilës supa futet dhe bëhet edhe më e shijshme, mund të shërbehet.
