Supa me bizele është një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme. Mund të gatuhet në lëng mishi, me shtimin e mishit të tymosur, në lëngun e perimeve. Për vegjetarianët, ka shumë receta për të bërë supë me bizele të ligët. Njëra prej tyre është me kërpudha, të cilat rrisin vetitë ushqyese të supës dhe përmirësojnë shijen dhe aromën e saj.
Është e nevojshme
-
- kërpudha të freskëta - 100 g;
- bizele - 150 g;
- patate - 2-3 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- vaj perimesh;
- ujë - 2 l;
- kripë
- erëz;
- majdanoz
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni bizele. Për supë, përdorni supë të copëtuar - gatuhet më shpejt se drithërat. Shpëlajeni atë në ujë të ftohtë. Hiqni bizelet lundruese. Mbushni me ujë të pastër dhe lëreni të zhytet. Shtoni ujë të freskët pas 8 orësh. Ziejini në zjarr mesatar. Kur bizelet të vlojnë, hiqni shkumën dhe ulni nxehtësinë. Llokoçis bizelet herë pas here për të parandaluar djegien e tyre.
Hapi 2
Prisni perimet: qepët - në gjysmë unaza të holla, karota - në shirita ose pritini ato me një rende. Pritini kërpudhat në feta.
Hapi 3
Hidhni vaj perimesh në tigan. Shtoni qepën e copëtuar. Kalojeni atë deri në kafe të artë. Shtoni karota dhe kërpudha. Vazhdoni të skuqni gjithçka së bashku për disa minuta më shumë.
Hapi 4
Qëroni patatet. Pritini atë në kube. Shtoni në tenxhere me bizele. Sezoni me kripë për shije. Kur patatet dhe bizelet të jenë bërë, përziejini ato në një blender derisa të fitohet pureja. Transferojeni atë në një tenxhere.
Hapi 5
Vendoseni përsëri në zjarr. Shtoni perime dhe kërpudha të skuqura. Vendosni dy gjethe dafine dhe 3-5 bizele aromatike në supën me pure. Mbani në nxehtësi të ulët për 3-5 minuta të tjera.
Hapi 6
Prisni majdanozin. Shtojeni atë në çdo racion supë përpara se ta shërbeni.
