Petullat e njohura mund të bëhen duke përdorur bollgur në vend të miellit. Pancakes të tilla do t'u pëlqejnë veçanërisht fëmijëve që janë tekanjozë në sytë e bollgurit të zakonshëm. Dhe patjetër do t’i pëlqejnë këto petulla.
Përbërësit:
- Bollgur - 200 g;
- Vezë - 2 copë;
- Qumësht - 200 ml;
- Karrota - 1 copë;
- Vaj perimesh - ½ filxhan;
- Maja - 10 g;
- Kripë për shije;
- Sheqeri - 2 lugë.
Përgatitja:
- Nxehni qumështin dhe hollojeni majanë dhe pak sheqer në të. Përzieni gjithçka dhe lëreni majanë të qëndrojë për pak kohë të fermentohet. Thyeni vezët dhe shtoni kripë dhe sheqer në to, rrihni mirë. Shtoni vezët e rrahura në maja të thartuar dhe përzieni mirë.
- Shpëlajini karotat dhe qëroni ato. Grijini karotat e përgatitura në një rende të imët. Shtoni karota të grira në përzierjen e vezëve dhe majave. Pastaj shtoni ngadalë bollgur dhe gatuajeni derisa të qetë. Pas kësaj, derdhni vaj perimesh në brumë dhe përziejeni gjithçka mirë përsëri. E lëmë brumin për gjysmë ore të vijë dhe bollguri të fryhet pak.
- Nxehtësia e tiganit në sobë dhe shtoni pak vaj për ta mbajtur tiganin të thatë përpara se të skuqni grupin e parë të petullave. Thith një lugë gjelle në ujë të ftohtë dhe mbledh brumë. Vendoseni brumin në një tigan të parangrohur, falë një luge të zhytur në ujë, ajo mbetet shumë pas tij.
- Skuqini petullat në nxehtësi mesatare, duke u skuqur në secilën anë. Në vend të karotave, mund të shtoni, për shembull, kunguj të njomë ose kunguj. Dhe mund të përzieni të gjitha perimet në përmasa të barabarta.
Pancakes të tilla mund t’i shërbeni me reçel mjalti ose kokrra të kuqe, qumësht të kondensuar, salcë kosi, ose të bëni ndonjë lloj salce të ëmbël. Dhëmb i vogël i ëmbël do të zgjedhë atë që u pëlqen.
