Gërshetimi është një metodë gatimi në të cilën përmbajtja gatuhet në një salcë ose supë me shtimin e erëzave në një temperaturë mjaft të ulët. Zakonisht ky proces zgjat nga tridhjetë minuta në një orë e gjysmë. Për këtë lloj të përpunimit të mishit, këshillohet të përdorni kofshën, shpatullën ose qafën. Kur zieni mishin në një tigan, gjëja kryesore është ta mbyllni atë me një kapak. Ju duhet të gatuani në një temperaturë shumë të ulët, atëherë mishi do të jetë lëng dhe i shijshëm.
Është e nevojshme
- mish derri - 800 g
- qumësht - 200 ml,
- miell - 1 tbsp.,
- salcë soje - 1 tbsp.,
- qepë - 1 qepë e madhe,
- vaj perimesh,
- piper, kripë,
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një copë mishi, prerë atë në copa të vogla.
Hapi 2
Zhytni mishin në miell të përzier me erëza të ndryshme (mund të përdorni speciale për mish, ose mund të shtoni erëza).
Hapi 3
Tjetra, hidhni vaj në tigan dhe pasi të jetë nxehur, skuqni mishin derisa të marrë ngjyrë të artë. Mos harroni të shtoni kripë.
Hapi 4
Prisni qepën dhe skuqni derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi 5
Ndërsa mishi dhe qepët po skuqen, përgatisni salcën. Salcën mund ta bëni duke përdorur qumësht. Hidhni 200 ml qumësht, shtoni erëza, kripë, salcë soje në aromë.
Hapi 6
Pastaj, kur mishi të skuqet, hidhni salcën e bardhë në tigan, shtoni qepët e skuqura dhe ziejini për një orë në zjarr të ngadaltë dhe me kapak të mbyllur.
