Topat e mëlçisë në shportat e djathit do të kënaqin mysafirët dhe kafshët shtëpiake. Përveç kësaj, gjellë është një meze e shkëlqyeshme e ftohtë. Përgatitja e topave të mëlçisë është mjaft e thjeshtë. Sasia e specifikuar e ushqimit është e mjaftueshme për 50 topa.
Është e nevojshme
- - mëlçia e viçit - 500 g;
- - qumësht - 300 ml;
- - vezë - 5 copë;
- - djathë i fortë - 300 g;
- - gjalpë - 100 g;
- - karrota - 1 copë;
- - qepë - 3 koka;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - piper i zi i bluar - 0,5 tsp;
- - vaj perimesh - 3 tbsp. l
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje mëlçinë me ujë, të thatë, të mbuluar me qumësht dhe të lënë për 30-40 minuta.
Hapi 2
Pastaj pastroni mëlçinë nga rrugët biliare dhe filmat, prerë në copa të vogla dhe skuqni në vaj perimesh derisa të zbuten.
Hapi 3
Vlim karrota, zhvishem, prerë në copa të mëdha. Ziej vështirë vezët. Qëroni, ndani të bardhat nga të verdhat. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Kombinoni mëlçinë e skuqur, të bardhat e vezëve, karotat e ziera, qepët e skuqura dhe mishin e grirë (ose bluajini me një blender). Llokoçis Shtoni gjalpë të zbutur, kripë dhe piper në masë të mëlçisë-perimeve, përziejeni.
Hapi 5
Fërkoni të verdhat në një rende të imët. Ajri thahet pak.
Hapi 6
Formoni toptha me madhësi arre nga masa e mëlçisë-perimeve. Rrokullisni secilën top në të verdhën e verdhë nga të gjitha anët.
Hapi 7
Grijeni djathin në një rende të trashë. Shtroj 1-2 tbsp. l djathin e grire ne nje tepsi te shtruar me pergamene (ne nje distance rreth 6-7 cm nga njeri-tjetri), vendoseni tepsine ne furre te parangrohur ne 180 grade per 2-3 minuta per te shkrire djathin.
Hapi 8
Hiqni tortat e djathit të nxehtë nga fleta e pjekjes dhe vendosini në tene të vogla për kifle (ose enë të tjera të përshtatshme). Kur djathi të jetë ftohur, vendosni format në frigorifer. Vendosni topat e mëlçisë në shportat e djathit para se t'i shërbeni. Dekorojeni me barishte të freskëta. Pjata është gati!
