Supat e prodhimeve të detit dallohen nga vlera e tyre e lartë ushqyese dhe shija e hollë. Sigurohuni për këtë duke bërë supë me krem Gaforrja. Thjesht mbani në mend se këtu kërkohet mishi i vërtetë i gaforres, i cili nuk ka asnjë lidhje me përbërësin e njohur për sallatat. Mishi i gaforres është një produkt dietik, delikatesë, është i pasur me minerale dhe lëndë ushqyese. Rekomandohet të shërbeni supë të trashë gaforre me pykë limoni.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 650 g mish gaforre;
- - 2 gota qumësht;
- - 2 gota krem 30% yndyrë;
- - 2 gota lëng mishi peshku;
- - 6 vezë;
- - 1/4 gotë sheri;
- - 100 g qepë jeshile;
- - 50 g zarzavate selino;
- - 3 tbsp. lugë gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë miell gruri;
- - 1 limon;
- - kripë, piper i zi, piper i kuq.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni vezët në një tenxhere me 2 litra, mbulojini me ujë, vendosini në sobë dhe vërini të ziejnë. Hiqni enën nga sobë, mbulojeni me një kapak dhe lëreni të qëndrojë për 12 minuta.
Hapi 2
Pastaj nxirrni vezët, vendoseni në frigorifer, ndani të verdhat, shtypni ato përmes një sitë, lëreni mënjanë.
Hapi 3
Prisni selinon dhe qepët e njoma. Shkrini gjalpin, shtoni barishtet, gatuajini për 4 minuta, duke trazuar herë pas here, bimët duhet të zbuten. Shtoni miell, vazhdoni trazimin edhe për disa minuta.
Hapi 4
Lëvizni kremin deri në shkumë të trashë. Hidhni lëng mishi, qumësht, krem, sheri në tigan një nga një te barishtet. Nuk kërkohet të vlojë.
Hapi 5
Shtoni të verdhën e vezës, kripën dhe piperin. Tjetra, dërgoni copa të mishit të gaforreve në supë, hiqni nga sobë.
Hapi 6
Hidhni supë të gatshme klasike me krem gaforre në lojë me birila, zbukuroni me pykë limoni, piper me piper të kuq.
