Supa e butë e kastravecit me mish të tymosur është një pjatë e parë e pazakontë dhe e shijshme. Supa është e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur. Një racion supë përmban 265 kcal. Sasia e specifikuar e ushqimit është e mjaftueshme për 4 racione.
Është e nevojshme
- - mish të tymosur (proshutë) - 200 g;
- - tranguj - 2 copë;
- - qepë - 1 kokë;
- - krem (33%) - 200 g;
- - gjalpë - 30 g;
- - ujë (ose supë perimesh) - 500 ml;
- - verë e bardhë e thatë - 100 ml;
- - zarzavate kopër - 30 g;
- - limon - 1 copë;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - piper i zi i bluar - një majë;
- - arrëmyshk (terren) - një majë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini qepën në kubikë të vegjël. Shkrini gjalpin në një tenxhere të thellë, skuqni qepën derisa të jetë transparente.
Hapi 2
Shpëlajini kastravecat me ujë, të prera përgjysmë për së gjati. Hiqni farat (nuk do t'ju duhen). Pritini kastravecat në gjysmë unaza të trasha.
Hapi 3
Kombinoni kastravecat me qepë të skuqura, shtoni verë. Vendoseni përzierjen në zjarr të ngadaltë dhe ziejeni derisa të avullojë pjesa më e madhe e lëngut. Pastaj hidhni në të kremin dhe ujin. Gatuajeni supën edhe për 15-20 minuta.
Hapi 4
Grini supën me një blender derisa të qetë. Sezoni me kripë, piper, shtoni arrëmyshk.
Hapi 5
Pritini mishrat e tymosur në shirita të hollë. Prisni zarzavatet imët. Hidhni pak supë në një pjatë shërbyese, sipër hidhni një kashtë mishi të tymosur, hidhni me lëng limoni dhe spërkatni me barishte. Pjata është gati!
