Supa me pure kërpudhash është e dashur jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Kjo pjatë skandinave ka një qëndrueshmëri homogjene dhe një aromë unike, rezulton të jetë e lehtë dhe delikate. Për përgatitjen e tij, ju mund të zgjidhni çdo kërpudha, duke përfshirë shampanjë dhe porcini.
Është e nevojshme
- -200 g kërpudha porcini;
- -2 patate;
- -200 ml krem;
- -1 qepë;
- -2 thelpinj hudhër;
- -1 karrota;
- -bukë e bardhë e thatë;
- - vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Supa-pure me kërpudha është e mirë për të gjithë, madje edhe për ata që ndjekin një dietë dhe qëndrojnë në formë. Dhe para se të shërbeni, shtohen croutons në të. Për këtë pjatë, ju mund të zgjidhni çdo kërpudha: të freskëta, të thata dhe të ngrira. Por, para se të shtoni në supë, ato duhet të përgatiten siç duhet. Skuqini ato të ngrira në një tigan për të avulluar të gjithë lëngun, dhe thajini ato të thara në ujë për 3-4 orë ose në qumësht për 10 orë.
Hapi 2
Një rregull tjetër për të bërë një supë të tillë është kur të shtoni krem. Ato derdhen në fund, dhe pas kësaj supa nuk mund të zihet, përndryshe produkti do të mbështillet. Kremi mund të ketë çdo përmbajtje yndyre - nga 10 në 30%, por duhet të jetë i freskët.
Hapi 3
Uji derdhet në një tenxhere dhe vihet në zjarr. Në ndërkohë, është duke u ngrohur, perimet po përgatiten: qepët priten në kube, karotat copëtohen në një rende të imët dhe hudhra kalohet përmes një shtypi, dhe pastaj gjithçka shtrohet në një tigan dhe skuqet. Patatet priten në kubikë të vegjël dhe zihen për 15 minuta.
Hapi 4
Kërpudhat skuqen në të njëjtën tigan dhe derdhen mbi patate, zihen për 5 minuta të tjera dhe shtohet pjesa tjetër e perimeve. Kur të gjitha produktet të jenë gati, bluajini ato me një blender, sillni përsëri një çiban, shtoni krem dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia. Lëreni supën të piqet nën kapak për 10 minuta, derdheni në pjata dhe shtoni krisur. Mund ta spërkasni gjellën me djathë të integruar.
