Kremi i supës me kërpudha është një pjatë tradicionale franceze. Shumë shpesh mund të gjendet në menunë e kafeneve dhe restoranteve. Por nuk është shumë e vështirë ta bësh në shtëpi dhe të kënaqesh me këtë shije të hollë.
Është e nevojshme
-
- shampanjë - 500 g;
- krem 20% - 250 ml;
- qepë - 1 kokë;
- miell - 2 lugë pa rrëshqitje;
- supë - 850 ml;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj perimesh;
- ujë;
- kripë;
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni kërpudha të freskëta për një supë më të pasur. Kur blini, kushtojini vëmendje madhësisë së tyre, kërpudhat më të vogla konsiderohen elitare, dhe jo ato të mëdha - të pjekura. Nëse nuk gjeni kërpudha të freskëta në dyqan, lehtë mund t’i zëvendësoni me ato të ngrira. Kjo do të lehtësojë disi punën tuaj dhe do të shkurtojë kohën e gatimit të pjatës: ato nuk kanë nevojë të lahen dhe të priten. Por kjo mund të ndikojë pak në shijen. Shpëlaj dhe pres kërpudhat tërësisht. Ju mund t'i copëtoni kërpudhat ose trashë ose imët. Kjo nuk është e rëndësishme në këtë rast, pasi më vonë të gjithë përbërësit bluhen në një blender.
Hapi 2
Vendosni kërpudhat në një tigan me vaj të nxehtë perimesh dhe ziejini në zjarr mesatar për 10-15 minuta. Kërpudhave të freskëta mund t’i shtoni pak ujë në mënyrë që të mos zihen shumë. Kripë pak dhe llokoçis herë pas here.
Hapi 3
Ju do të keni nevojë për supë për të bërë supë me krem. Nëse e bëni vetë supën, varet nga ju. Sot, ju mund të blini mundësi alternative në dyqan - kube me supë të koncentruar ose supë të gatshme në çanta. Mos harroni se më e shëndetshmja nga të gjitha është ajo që keni përgatitur vetë bazuar në produkte natyrore.
Hapi 4
Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën dhe i skuqni në pak vaj perimesh. Përzihet me kërpudha të skuqura dhe pritet në një blender ose lëviz nëpër një mulli mishi, mundësisht dy herë.
Hapi 5
Shtoni miell të holluar në ujë të ngrohtë në masën që rezulton dhe derdhni në supë të nxehtë, pastaj kripë, përzieni, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë, pastaj shtoni krem në një rrjedhë të hollë.
Hapi 6
Supa e kremit e gatshme shërbehet ose me croutons bukë të bardhë ose spërkatet me croutons copëtuar në krye. Ju bëftë mirë!
