Bukë e freskët e shijshme, tortë e bukur e Pashkëve dhe pite të ajrosura nuk mund të merren nëse nuk përdorni maja në përgatitjen e brumit. Aktualisht në dyqane mund ta gjeni këtë produkt në formë të thatë dhe në formë të kompresuar. Për lehtësi, disa amvise ende preferojnë maja të thatë.
Çfarë është maja e thatë
Majaja është një produkt i baktereve dhe aktualisht përdoret në pjekjen e brumit. Nëse më parë ishte e mundur të gjesh vetëm të shtypur, tani ekziston një produkt i ri - maja e thatë. Ato duken si kokrriza të vogla, dhe ato merren nga presat, të cilat thjesht thahen shumë.
Shtë e nevojshme të ruhet një produkt i tillë në një vend të thatë dhe të freskët, paketimi duhet të vuloset absolutisht, përndryshe majaja do të bëhet e papërdorshme. Prandaj, më shpesh ato lëshohen në çanta të vogla, të cilat janë të mjaftueshme për 1 herë.
Majaja e thatë nuk ka nevojë të para-shtypet dhe të përgatitet për punë, kjo është përparësia e tyre e konsiderueshme. Dhe brumi ngrihet shumë më shpejt, gjë që kursen kohën e zonjës së shtëpisë.
Cilin maja të thatë për të zgjedhur
Në total, ekzistojnë dy lloje të majave të thata: me veprim të shpejtë (të menjëhershëm) dhe aktiv. Ata ndryshojnë nga njëri-tjetri në teknologji dhe kohën e tharjes. Maja e thatë me veprim të shpejtë është shumë e përshtatshme për t’u përdorur, nuk ka nevojë të tretet më parë në ujë. Thjesht duhet të përzieni një produkt të tillë me një sasi të vogël mielli dhe thjesht ta shtoni në brumin e gatshëm. Majaja e çastit duket si një vermiçeli i vogël, i cili lejon që brumi të rritet shumë shpejt.
Meqenëse majaja e çastit është e lehtë për t’u përdorur dhe kursen kohë, shumë amvise e zgjedhin atë. Më të njohurit dhe më të mirët janë produktet e Saf Moment dhe Dr Oetker. Kjo maja ndihmon brumin të ngrihet shpejt, duke e bërë produktet e pjekura të ajrosura, me gëzof dhe tepër të shijshme.
Maja aktive e thatë duhet të tretet në ujë të ngrohtë ose qumësht para përdorimit. Koha e gatimit për një masë të tillë do të jetë 15 minuta. Më pas majaja mund të përzihet me miell dhe pjesën tjetër të përbërësve. Ato janë të shkëlqyera për t'u përdorur në një prodhues të bukës.
Zgjedhja më e mirë e majasë aktive është Saf-Levure, Pakmaya. Ata treten shpejt dhe ndihmojnë në ngritjen e brumit. Si rezultat, produktet e pjekura janë të ajrosura, por pa zbrazëtira të mëdha. Kjo maja aktive është e shkëlqyeshme për shumë lloje të produkteve të kuzhinës.
Në mënyrë që cilësia e pjekjes të jetë në rastin më të mirë, zgjedhja e majasë së thatë duhet të trajtohet me kujdes. Bestshtë më mirë të përdorni prodhues tashmë të provuar që kujdesen për konsumatorin dhe prodhojnë vetëm produkte të mira, kur përdorni të cilat mund të arrini rezultate të shkëlqyera.
