Aziatikët e konsiderojnë salcën e sojës si mbretin e erëzave të dheut. Dhe ata kanë absolutisht të drejtë: salca është me të vërtetë një erëza unike që shkon mirë me mishin, orizin, madje dhe akulloren.
Udhëzimet
Hapi 1
Salca e sojës është një mëlçi e vërtetë kineze! Ajo tashmë është mbi dy mijë e gjysmë vjet e vjetër.
Hapi 2
Shkathtësia është cilësia kryesore e salcës së sojës, aq e dashur për japonezët. Ata e përdorin atë në vend të vajit, kripës dhe majonezës.
Hapi 3
Emri i mesëm për salcën e sojës është "ketchup oriental". Në vendet aziatike, e njëjta pjatë me dhe pa erëza llogaritet si dy.
Hapi 4
Në vitin 1908, salca e sojës patentoi aromën e saj bazë umami të quajtur glutamat natyror monosodium.
Hapi 5
Çdo vit, ka rreth shtatë litra salcë soje për frymë në Japoni.
Hapi 6
Do të duket se bërja e salcës së sojës është një detyrë e thjeshtë dhe e lehtë. Sidoqoftë, duhen gjashtë muaj të mirë!
Hapi 7
Çuditërisht, është një fakt - pothuajse çdo nënlloj i salcës së sojës përmban disa përqind alkool në përbërjen e tij. Kjo parandalon që ata të përkeqësohen shpejt.
Hapi 8
Salca e sojës ka një efekt shumë të dobishëm në trup. Për shembull, 2 orë pas gëlltitjes, qarkullimi i gjakut përmirësohet.
Hapi 9
Salca e sojës është lider në sasinë e antioksidantëve në përbërje. 10shtë 10 herë përpara verës së kuqe dhe 150 herë përpara vitaminës C.
Hapi 10
Salca e sojës është pa kolesterol dhe me pak kalori.
