Pate është një pjatë që nuk i përket kuzhinës tradicionale ruse, por, megjithatë, është mjaft popullore. Ekzistojnë shumë lloje të pate, dhe shumë kënaqësi në ngrënien e tyre varet nëse e shërbeni pjatën së bashku me shtresat e dëshiruara. Cila është mënyra e duhur për t'i shërbyer pates?
Është e nevojshme
- - pate;
- - bukë;
- - trangujve turshi dhe aditivëve të tjerë, në varësi të llojit të pate.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të shërbeni, pateja duhet të jetë e ftohur, por jo e ngrirë. Do të jetë e mjaftueshme ta lini në frigorifer për pak kohë. Më poshtë do të përshkruhen specifikat e përdorimit të pateve specifike.
Hapi 2
Ju duhet të filloni duke shërbyer një prej pateve më të famshme - foie gras, e cila është bërë nga mëlçia e patë e përgatitur posaçërisht. Për servirje pritet në feta të holla. Feta pate, bukë e thekur lehtë, mundësisht një baguette franceze, dhe një sasi e vogël konfigurimi fiku vjedhin në pjata të vogla. Sauternes, një verë e bardhë e ëmbël e vjetër, është më e përshtatshme si një shtesë alkoolike në foie gras. Kjo pate ka një aromë shumë delikate dhe duhet të shërbehet së pari.
Hapi 3
Patata e pulës shërbehet më së miri me bukë të bardhë kafe dhe verë të bardhë të thatë. Pate lepuri do të jetë edhe më e shijshme kur shërbehet me qepë të vogla turshi. Pate peshku si salmoni mund të shoqërohet me sallatë jeshile, kastraveca dhe bukë të freskët. Një mundësi alternative shërbimi është me domate qershi ose ullinj. Vera e bardhë është gjithashtu një pije optimale, si me shumë pjata të tjera me peshk.
Hapi 4
Një shërbim i veçantë sigurohet për të ashtuquajturën "pate në bukë". Së pari duhet të pritet në mënyrë korrekte. Nëse është e rrumbullakët, atëherë pritet si tortë, në tetë ose më shumë copa. Pateja, e formuar si një copë bukë, pritet në feta. Kjo pjatë shërbehet në një pjatë të ndarë dhe, si pata e peshkut, mund të shoqërohet me tranguj të turshit. Mund ta shërbeni edhe me një sallatë jeshile të stinës me një salcë speciale vinaigrette. Isshtë bërë me uthull, vaj ulliri dhe mustardë. Llokoçis përbërësit deri sa të qetë dhe shtoni në sallatë për shije.
Hapi 5
Përveç opsioneve tradicionale të listuara, është e mundur edhe një servirje e pate me shuplakë. Për ta bërë këtë, shpërndajeni në copa të vogla buke. Dhe foie-ra mund të pritet në kube dhe të lidhet me hell.
