Dielli i pranverës është ngrohur dhe lulet e para do të shfaqen, midis të cilave luleradhiqet e verdha të ndritshme janë veçanërisht të këndshme për syrin. Banorët e verës do të nxitojnë t'i çrrënjosin ata nga vendi menjëherë pasi të lulëzojnë dhe era shpërndan farat me gëzof në të gjithë zonën përreth. Sidoqoftë, ky aktivitet mund të kombinohet me bërjen e vakteve të shëndetshme të luleradhiqes.
Fakti është se vetëm fidanët e rinj përdoren për ushqim: rrjedhjet së bashku me gjethet para lulëzimit. Prandaj, duhet të përfitoni nga momenti i pranverës së hershme. Ata që tashmë janë të dashur për sallatat me luleradhiqe po përpiqen të grumbullojnë zarzavate të reja për përdorim në të ardhmen, duke përdorur metodën e ngrirjes. Ekziston një mënyrë tjetër për të ruajtur luleradhiqet për një kohë të gjatë - turshi. Ju duhet të përgatitni një marinadë për shijen tuaj, të zieni zarzavate luleradhiqe në të për 2 minuta, të freskët dhe të rregulloni në kavanoza.
Për të përgatitur luleradhiqe, e gjithë rozeta e një bime individuale duhet të pritet me kujdes deri në rrënjë. Dashamirët e ushqimit të papërpunuar nuk e nënshtrojnë bimën në ndonjë trajtim të nxehtësisë, por thjesht shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm, prerë atë dhe shtoni në ndonjë sallatë. Para se luleradhiqja të fillonte të lulëzonte, rrjedhjet e saj janë shumë të buta dhe me lëng.
Por akoma rekomandohet të hidhni ujë të valë mbi luleradhiqet pas shpëlarjes ose edhe të zieni për rreth një minutë. Pas kësaj, ato zhyten në ujë të ftohtë për 6 orë, pastaj shtrydhen nga lëngu i tepërt dhe kombinohen me çdo salcë sallate. Thithja është e nevojshme për të hequr hidhërimin. Sa më e re të jetë gjethja, aq më pak është. Ju mund ta shpejtoni procesin duke e lënë atë në ujë me kripë (1 lugë gjelle kripë për 1 litër ujë) për vetëm gjysmë ore.
Për të kuptuar se në çfarë forme luleradhiqet do t'i përshtaten shijes tuaj, duhet të eksperimentoni pak. Disa njerëz i pëlqejnë ato si pjatë dytësore. Në këtë rast, luleradhiqet mbahen në një tretësirë të kripur 5% dhe skuqen me shtimin e krisurëve në vajin e perimeve. Mund t’i kombinoni me copa mishi të gatuara më parë.
Adhuruesve me erëza mund t'u ofrohen luleradhiqe të skuqura me shtimin e specit të kuq, jeshile ose qepëve, hudhrave, salcës së sojës. Një sallatë e butë me luleradhiqe është bërë nga përbërës të tillë si qepët e njoma, rrepkat, rrepka margelan, kastraveci dhe një shumëllojshmëri zarzavatesh. Përdorni uthull balsamike, vaj ulliri ose lëng limoni si salcë.
Nëse koha është humbur, dhe luleradhiqet tashmë kanë çelur, por nuk janë ende të pjekura, atëherë mund të bëni reçel - "mjaltë luleradhiqe". Për 300 copë lule, merren 1 kg sheqer dhe 2 gota ujë. Lulet zhyten në shurup të gatuar paraprakisht. Gatuaj për gjysmë ore, ju mund të ndërprerë, në njërën prej të cilave shtoni lëng limoni. Shija është vërtet identike me mjaltin. Vetëm lulet merren pa sepalin e gjelbër.
