Reçeli dhe "mjalti" nga kone pishe është një ilaç i vërtetë, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Karakteristikat e tyre shëruese janë njohur prej kohësh në Rusi. Ata shtojnë një delikatesë të tillë në çaj dhe e pinë atë për ftohjet, dhimbjet e fytit, kollën dhe bronkitin.
Është e nevojshme
-
- Për bllokimin e konit të pishës:
- 1 kg kone;
- 1 kg sheqer i grimcuar (për litër lëng);
- 3 litra ujë.
- Për mjaltin nga kone pishe:
- 75-80 kone për litër ujë;
- 1 kg sheqer i grimcuar për litër infuzion.
- Për reçelin e konit të pishave sipas recetës së vjetër:
- 1 kg kone;
- 1 kg sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Reçel kone pishe
Renditni kone të reja me pisha, pije, vendosni në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë. Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për katër orë. Hiqeni supën nga nxehtësia dhe vendoseni në një vend të freskët për 10-12 orë për t’u mbushur. Pastaj kullojeni supën përmes një kullesë dhe hidhni kone të ziera. Dhe nga ngjyra e mbetur rozë e pelte, shtoni bllokim. Për ta bërë këtë, shtoni sheqer në të, përzieni, vendosni në një zjarr të ngadaltë dhe sillni një çiban, duke hequr shkumën dhe nxitur butësisht. Zieni për rreth pesë minuta në zjarr të ngadaltë, hiqeni nga sobë dhe ftohet. Pas një kohe, sillni një çiban përsëri dhe ziej për disa minuta në nxehtësi të ulët. Reçeli duhet të jetë transparent dhe i trashë. Ndani reçelin e konit të pishës në kavanoza sterile dhe mbulojeni me kapak.
Hapi 2
"Mjaltë" nga kone pishe
Kaloni nëpër sythat e rinj jeshilë, pije tërësisht dhe mbuloji me ujë. Duhet të mbulojë gunga me 1 deri në 2 centimetra. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në zjarr. Ziej për 20 minuta. Pastaj hiqni lëngun e konit nga nxehtësia dhe lëreni të futet për një ditë. Ditën tjetër, derdhni infuzionin në një tenxhere tjetër, shtoni sheqer, përziejeni mirë dhe gatuajeni si reçel për të paktën 1.5 orë. Mos harroni të hiqni shkumën dhe të përzieni kohë pas kohe. Ju duhet të keni një mjaltë të bukur të kuqërremtë. Derdhni atë në kavanoza të përgatitura sterile dhe të ngrohura më parë dhe mbyllni kapakët.
Hapi 3
Reçel i konëve të modës së vjetër
Kaloni nëpër sythat e rinj, shkulni rrënjët dhe prerë në çerek ose gjysma (në varësi të madhësisë së sythit). Mbulojeni me sheqer dhe lëreni të futet për një ditë. Kur sythat japin lëng, përziejeni gjithçka plotësisht dhe vendosni në zjarr. Gatuajini për 30-40 minuta. Pastaj derdhni reçelin në kavanoza sterile dhe mbyllni kapakët.
