Mishi dhe mielli i kockave është një produkt i thatë që përmban shumë proteina dhe përbërje minerale. Përdorimi i tij si një shtesë në ushqim ndihmon për të përshpejtuar rritjen e kafshëve, për të forcuar sistemin musculoskeletal.
Çfarë është vakti i mishit dhe kockave
Vakti i mishit dhe kockave është një pluhur kafe e çelët ose kafe e errët. Produkti ka një erë specifike dhe jo të këndshme për të gjithë. Përdoret si shtesë e ushqimit për bagëtitë, ripërtypësit e vegjël dhe shpendët. Përdorimi i tij ju lejon të ekuilibroni dietën e kafshëve dhe të rrisni produktivitetin e shumimit.
Produkti përmban shumë vitamina dhe përbërës minerale. Mielli dhe mielli i kockave është i pasur me elementë gjurmë si:
- fosfor;
- kalcium;
- kalium;
- azotit.
Produkti përmban shumë proteina, të përbërë nga aminoacide thelbësore. Mielli gjithashtu përmban yndyrë. Produkti i grimcuar ndahet në 3 klasa në varësi të përmbajtjes së yndyrës. Sa më e ulët të jetë përmbajtja e yndyrës në miell, aq më e lartë është cilësia e tij. Një produkt me një përqendrim të ulët yndyre përmban më shumë proteina, vitamina dhe ruhet shumë më mirë. Mielli i yndyrshëm ka tendencë të kthehet i dobët shpejt.
Kur bleni, duhet t'i kushtoni vëmendje edhe shenjave të tjera. Ngjyra e një mielli të mirë është uniforme dhe mjaft e errët. Nuk duhet të ketë përfshirje të mëdha në produktin pluhur. Ngjyra e verdhë tregon cilësinë e ulët të miellit dhe përmbajtjen e lartë të pendëve të shtypura në të. Era duhet të jetë specifike, por jo e kalbur ose me myk.
Mielli i mirë përmban përbërës në përmasat e mëposhtme:
- proteina (30-50%);
- yndyrë (13-20% në varësi të gradës);
- hirit (26-28%);
- ujë (jo më shumë se 7%).
Cilësia e produktit rregullohet nga GOST 17536-82. Të gjitha informacionet në lidhje me përbërjen e miellit duhet të paraqiten në paketim.
Si bëhet mishi i miellit dhe kockave?
Mishi dhe mielli i kockave prodhohet nga mbetjet e përpunimit të mishit. Për prodhimin e tij, ju mund të përdorni mbetjet e mishit që nuk janë të përshtatshme për të ngrënë, kufomat e kafshëve të ngordhura, pjesët e brendshme të bagëtive dhe bagëtisë së vogël, mbeturinat e kockave. Nëse mishi dhe kockat e kafshëve të ngordhura përdoren për të bërë miell, së pari duhet të shqyrtohen lëndët e para. Kur kufoma është e ndotur, ajo hidhet. Një produkt i tillë nuk mund të përdoret për ushqim edhe pas përpunimit të thellë.
Teknologjia e përpunimit të lëndës së parë është mjaft komplekse dhe përbëhet nga fazat e mëposhtme:
- mbeturinat e prodhimit të mishit, zorrët zihen në kaldaja të mëdha dhe ftohen në 25 ° C;
- thelpinjtë janë grimcuar dhe tharë imët;
- pluhuri shoshohet përmes një sitë;
- mielli drejtohet përmes ndarësve magnetikë në mënyrë që të zbulojë dhe nxjerrë papastërtitë e metaleve;
- mielli trajtohet me antioksidantë;
- produkti i përfunduar është i paketuar në qese ose pako.
Procesi i prodhimit kërkon përdorimin e pajisjeve të shtrenjta dhe zonave të mëdha industriale. Prodhimi i produktit të përfunduar është 25-30%, në varësi të llojit të lëndës së parë. Kjo është arsyeja pse mishi i miellit dhe kockave nuk është një produkt i lirë.
Mielli mund të përmbajë papastërti, por nuk duhet të ketë më shumë se 150-200 gram për ton të produktit. Tejkalimi i këtij treguesi tregon cilësi të dobët të produktit. Prodhuesit modern prodhojnë miell me aditivë të ndryshëm që rrisin vlerën e tij ushqyese.
Shumë prodhues i klasifikojnë lëndët e para para përpunimit. Kjo u lejon atyre të marrin ushqime të ndara dhe produkte teknike me çmime të ndryshme. Nëse zorrët e kafshëve mbizotërojnë në lëndët e para, mielli rezulton të jetë shumë i yndyrshëm. Vakt i kockave përmban më shumë përbërje minerale. Përdoret si një shtesë për të ushqyer, nëse është e nevojshme për të forcuar sistemin musculoskeletal të kafshëve.
A është e mundur për të bërë miell në shtëpi
Difficultshtë e vështirë, por e mundshme, të përgatisni miell dhe vakt kockash vetë pa përdorimin e pajisjeve speciale. Së pari, lëndët e para duhet të ndahen në mish dhe kocka. Mishi duhet të përpunohet veçmas nga kockat.
Kockat duhet të shtypen, të futen në një rrjetë metalike dhe të ulen në zjarr. Pasi të digjen, ato bëhen të brishtë dhe mund të shtypen lehtësisht. Mund t’i mbështillni me një copë pëlhure dhe t’i copëtoni me një çekiç.
Mishi duhet të zihet në një kazan, të copëtohet, të thahet dhe të pritet përsëri. Tjetra, ju mund të kombinoni mishin dhe vaktin e kockave dhe të shoshitni përzierjen për të ndarë grimcat e mëdha. Një produkt i tillë i bërë në shtëpi mund të përdoret vetëm si pleh bimor ose për qëllime teknike.
Aplikimi i miellit
Zbatimi kryesor i mishit dhe vaktit të kockave është si një shtesë ushqyese për të ushqyer. Rrit vlerën ushqyese të përzierjeve të ushqimit dhe ndihmon në ruajtjen e tyre. Kafshët dhe zogjtë që marrin një shtesë të tillë rriten më shpejt dhe kanë më pak të ngjarë të sëmuren. Produkti kontribuon në normalizimin e metabolizmit në trupin e pulave, të vegjël dhe bagëtisë. Veterinerët rekomandojnë veçanërisht dhënien e miellit tek kafshët gjatë laktacionit, pas sëmundjes.
Derrave u jepet miell në sasinë e 7-10% të ushqimit të përgjithshëm. Kafshët në këtë rast shtojnë peshë mirë. Mielli rekomandohet për të ushqyer lopë dhe derra të vegjël, duke fituar peshë ngadalë.
Për ushqimin e lopëve, rekomandohet përdorimi i miellit që është prodhuar nga mishi dhe kockat e derrave dhe zogjve. Kur përfshihen në dietën e një produkti që përmban mish dhe kocka të bagëtive, ata mund të zhvillojnë një sëmundje të tillë të pakëndshme si encefalopatia spongiforme. Lopët janë barngrënëse dhe shumë anashkalojnë shtesën. Fermerët përziejnë miellin në ushqimin e tyre të zakonshëm. Shkalla ditore e miellit për një të rritur nuk është më shumë se 20 gram.
Mishi dhe mielli i kockave shtohet gjithashtu në ushqimin e shpendëve. Në pulat vënëse, përfshirja e produktit në dietë rrit prodhimin e vezëve dhe lejon disa kursime në ushqim. Por është e pamundur të shtoni miell në zogj në një sasi prej më shumë se 7% të vëllimit të përgjithshëm të drithërave. Në këtë rast, është shumë e rëndësishme të përdorni vetëm miell me cilësi të lartë. Prodhuesit e paskrupullt shtojnë soje në produktet e tyre. Shtë e papranueshme. Mielli i tillë nuk është i dobishëm, por përdorimi i tij mund të ndikojë negativisht në shëndetin e kafshëve.
Aktualisht, një produkt i tillë nuk përdoret pothuajse kurrë për ushqimin e qenve. Mund të zëvendësojë pjesërisht ushqimin, por në një masë më të madhe në mënyrë që të kursehet produkti kryesor ushqimor.
Mishi dhe mielli i kockave përdoret si pleh. Çdo lloj produkti është i përshtatshëm për këto qëllime. Futet në tokë në formën e tij të pastër ose hollohet paraprakisht në ujë. Përmban shumë azot, fosfor dhe plehra të tillë rekomandohet të aplikohen në vjeshtë. Kur kujdeseni për çdo lloj bime, duhet të drejtoheni nga rekomandimet e një specialisti dhe të aplikoni miell në tokë në sasi të caktuara. Ndryshe nga shumë plehra, ky produkt është plotësisht i sigurt për kulturat e perimeve dhe përdorimi i tij nuk çon në akumulimin e substancave të dëmshme në perime.
Si të ruhet mielli
Vaktet e mishit dhe kockave përmbajnë shumë proteina dhe yndyrë, prandaj duhet të ruhen siç duhet. Rekomandohet ta mbani atë në një zonë të pastër, të ajrosur mirë dhe mundësisht të errët. Kontrolli i temperaturës është gjithashtu i rëndësishëm, por nuk ka nevojë të ruhet mielli në një vend të freskët. Gjëja më e rëndësishme është të mos lejoni që temperatura në dhomë të rritet mbi +25 ° C.
Uji dhe rrezet e diellit direkte nuk lejohen në qeset me miell. Nëse plotësohen të gjitha kushtet, produkti mund të ruhet për rreth 1 vit. Afati i ruajtjes varet nga lloji i produktit, përmbajtja e yndyrës, përmbajtja e lagështisë. Prodhuesit mund të caktojnë data të ndryshme skadence për lloje të ndryshme të miellit.
Nëse aroma ose ngjyra e produktit ka ndryshuar ose afati i ruajtjes ka skaduar, mielli duhet të hidhet. Dangerousshtë e rrezikshme të përdoret për qëllime ushqimi, pasi yndyrnat mund të lëshojnë përbërje toksike gjatë dekompozimit. Në disa raste, është e lejueshme të përdoren produkte të tilla si plehra.
