Një menu e mirë darke romantike për Ditën e Shën Valentinit duhet të përbëhet nga lotim gojash, prezantim i bukur dhe gatime të lehta për t’u përgatitur. Shtë më mirë të shërbeni disa feta të një ushqimi të shijshëm sesa një proshutë të trashë të pjekur.
Luleshtrydhet janë favorit absolut për vaktet romantike. Kjo është ajo që i bën pjatat e ëmbëlsirave me "pjesëmarrjen" e saj, edhe pse jo më pak të shijshme, por disi banale. Befasoni zemrën tuaj duke shërbyer luleshtrydhe si një meze të lehtë për darkë. Ju do të duhet:
- ½ filxhan uthull balsamike;
- 100 gram djathë të butë;
- 60 gram djathë blu;
- 16 luleshtrydhe të mëdha të freskëta;
- 3 lugë pekanë të copëtuar dhe të thekur.
Derdhni uthullën në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa vëllimi të përgjysmohet. Vendoseni në frigorifer në temperaturën e dhomës. Vendosni djathë krem në një tas mikser dhe copëtoni djathin blu, rrihni me një mikser. Hiqni kërcellin nga luleshtrydhet, duke përdorur një thikë të mprehtë frutash, hiqni thelbin e manave, duke i bërë ato "gota". Mbushni me përzierje djathi, vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me thërrime arre. Në këtë formë, ena mund të ruhet në frigorifer për disa orë, e mbuluar me mbështjellës plastik. Shijeni me uthull balsamike të zier para se ta shërbeni. Ju do të keni një vakt elegant dhe të lehtë, të denjë për një darkë romantike.
Fileto pule me bukë mund të shërbehet si një pjatë kryesore. Për ta bërë këtë pjatë të thjeshtë një delikatesë, merrni për pjekje jo vetëm thërrime buke, por edhe "petale" aromatike të bajameve. Përgatitni:
- 2 gjokse pule;
- 1 vezë pule;
- 2 lugë qumësht dhallë;
- ½ filxhan "petale" të bajameve të grirë;
- ½ filxhan me thërrime buke;
- 2 lugë çaji me gjethe rozmarine;
- 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- 1 kokër shallot;
- 8 gota gjethe të freskëta të spinaqit;
- p lugë çaji kripë.
Prisni secilin gji përgjysmë. Vendosni secilën gjysmë midis fletëve të mbështjellësit plastik dhe rrihni lehtë. Vezën dhe qumështin i tundni në një tas të gjerë e të thellë. Në një tas të ngjashëm, bashkoni thërrimet e bukës me arra, gjethe rozmarine dhe p lugë çaji kripë. Zhyt gjinjtë e thyer fillimisht në përzierjen e vezëve dhe më pas në thërrimet e arrave. Gjinjtë e pjekur në këtë mënyrë mund të mbahen në frigorifer. Kështu, nuk duhet të tronditni me një çekan mishi në kuzhinë para darkës më romantike.
Skuqni gjinjtë e pjekur deri në kafe të artë në vaj perimesh të nxehtë. Në një tigan tjetër, skuqni shallot, të copëtuara në unaza, shtoni spinaqin dhe kripën e mbetur, dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për rreth 2-3 minuta. Shërbeni gjinjtë me garniturë spinaqi.
Tartufët shtëpi me çokollatë janë perfekte për ëmbëlsirë për një darkë romantike. Ato janë një shtesë e shkëlqyeshme për shampanjën e ftohur. Merrni:
- 250 ml krem të rëndë;
- 225 gram çokollatë të zezë;
- 55 gram gjalpë të pakripur;
- pluhur natyral kakao.
Prisni çokollatën në copa, vendoseni në enën e blenderit dhe pulsojeni. Nxehni kremin, shtoni atë në çokollatë dhe përziejeni në një përzierje të butë, homogjene. Shtoni gjalpë ndërsa vazhdoni të përzieni. Transferoni masën e çokollatës përmes një qese tubash mbi një tabaka të mbuluar me letër pergamene. Vendoseni në frigorifer për 2 orë. Sasi e vogël me kakao.
