Shumë njerëz kanë tendencë të bëjnë dallimin midis të kuqve dhe të bardhave, si dhe verërat e thata dhe të ëmbla. Por ky klasifikim është vetëm një pjesë e vogël se si verërat ndryshojnë. Ata padyshim që ndryshojnë nga njëri-tjetri në karakteristikat e shijes dhe aromës, por në të njëjtën kohë ekziston një klasifikim i rreptë sipas disa parametrave të tjerë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nga natyra e produktit nga i cili prodhohet vera, ka rrush (të bërë vetëm nga lëng rrushi pa përzierje të llojeve të tjera, këto verëra janë më të zakonshmet), fruta (të bëra nga lëngu i dardhave ose mollëve), kokrra të kuqe (nga lëngu i kopshtit dhe manave të pyjeve), verëra perimesh dhe rrush të thatë.
Hapi 2
Duhet të bëhet një dallim midis verërave varietale dhe atyre të përziera nga varieteti i rrushit që përbën verën. E para përmban vetëm një larmi rrushi, dhe e dyta mund të përmbajë një përzierje deri në disa varietete të ndryshme.
Hapi 3
Verërat gjithashtu ndryshojnë nga vendi i origjinës, secila verë reflekton "terroir" e saj - një kompleks faktorësh nga përbërja e tokës në klimën lokale, duke ndikuar në cilësinë e pjekjes së rrushit dhe shijen dhe aromën e tij.
Hapi 4
Nga ngjyra, verërat ndahen në të bardha, të kuqe dhe rozë. Verërat rozë bëhen nga varietetet e rrushit të kuq duke përdorur një teknologji të veçantë, ato janë zakonisht aq të lehta sa të bardhat, por kanë një gamë më të gjerë enësh për t'u kombinuar. Më të famshmet janë verërat rozë nga rajonet Sancerre dhe Anjou. Verërat e bardha bëhen jo vetëm nga e bardha, por edhe nga varietetet e rrushit të kuq, ato zakonisht janë të lehta dhe të këndshme, plotësojnë në mënyrë të përkryer peshkun dhe pjatat e detit. Verërat e famshme të bardha vijnë nga Lugina e Loire, Alsace dhe pjesë të Gjermanisë dhe Italisë. Verërat e kuqe, të bëra nga varietetet e rrushit të kuq dhe kryesisht të vjetruara në fuçi lisi, përkundrazi, shpesh janë më të thekshme dhe me lëng, të përshtatshme në mënyrë të përkryer për pjatat e mishit dhe djathrave. Verërat më të mira të kuqe tradicionalisht konsiderohen të jenë verërat Bordeaux dhe Burgundy, të cilave u janë shtuar verërat e Botës së Re vitet e fundit.
Hapi 5
Sipas përqindjes së sheqerit dhe alkoolit, verërat klasifikohen zakonisht sipas disa kategorive: Verërat e fortifikuara kanë një përmbajtje sheqeri prej 2-11% dhe një përmbajtje alkooli deri në 20% Verërat e likerit kanë një përmbajtje sheqeri më shumë se 21% dhe një alkool përmbajtje deri në 17%. Verërat e ëmbla kanë përmbajtje sheqeri 12-20% sheqer dhe alkool deri 17%. Verërat gjysëm të ëmbla kanë sheqer 3-8% dhe alkool 9-13%. Verërat gjysmë të thata kanë përmbajtje sheqeri 0,5-2,5% dhe 9-14% alkool. Verërat e thata kanë përmbajtje alkooli 9-14%, pa sheqer.
Hapi 6
Nga përmbajtja e saj të dioksidit të karbonit, vera klasifikohet si e palëvizshme ose e gazuar. Verërat e qeta janë ato që nuk përmbajnë fare dioksid karboni. Kategoria e verës së gazuar përfshin shampanjën (prodhuar vetëm në provincën franceze të Champagne), kremagjen (verëra me gaz me cilësi të lartë nga Franca, por të prodhuara jashtë shampanjës), dhe verëra thjesht me gaz të prodhuara në vendet e tjera të botës, por që shpesh quhen shampanjë gabimisht.
Hapi 7
Verërat klasifikohen gjithashtu në të zakonshmet (të moshës më pak se 6 muaj), të vjela (të vjetra për të paktën 18 muaj) dhe të koleksionit (të vjetruara në bodrumet e punishtes për të paktën 3 vjet). Si rregull, sa më e lartë të jetë cilësia e verës, aq më i madh është ruajtja dhe potenciali i zhvillimit të saj në shishe.
