Reçeli i fermentuar mund të gjendet midis boshllëqeve edhe të një amvise shumë të mirë. Arsyet për këtë janë të ndryshme, por hostesat nuk nguten të hedhin një produkt të tillë. Ashtë për të ardhur keq për kohën, përpjekjen dhe produktet e shpenzuara për krijimin e marmelatave, reçelëve dhe ushqimeve të tjera nga manaferrat me sheqer. Shtë më mirë të kërkoni mundësinë e gatimit të produkteve të tjera nga pjesët e punës të prishura që mund të hahen.
Ju mund ta përpunoni reçelin e fermentuar në mënyra të ndryshme. Ju duhet t'i zgjidhni ato në varësi të produktit të prishur.
Metoda numër 1 - tretja e reçelit të thartuar
Kur shfaqet shkumë në sipërfaqen e reçelit, dhe vetë ushqimi është i thartë, mund të përpiqeni ta tretni atë. Për ta bërë këtë, për çdo litër reçel ne marrim 100 g sheqer, pastaj ziejmë tërë masën në nxehtësi të ulët. Vazhdoni gatimin për pesë minuta. Pas kësaj, sterilizoni siç duhet kavanozët nën copën e punës të gatuar dhe derdhni reçelin e nxehtë në to.
Pas tretjes, mbajeni reçelin në frigorifer, pasi mund të përkeqësohet shpejt në nxehtësi. Ju duhet ta hani shpejt ose të bëni produkte të pjekura prej tij.
Metoda numër 2 - si ta bëni verën nga reçeli i fermentuar
Nëse reçeli fermentohet mjaft fort, mund të përdoret për të bërë një verë të shijshme shtëpiake. Për një litër e gjysmë reçel, do t'ju duhet një litër e gjysmë ujë, sheqer - 200 g, një grusht rrush të thatë.
Nxehtësia e ujit pak - duhet të jetë e ngrohtë, por jo e nxehtë. Në një tas, përzieni reçelin me ujë të ngrohtë, shtoni gjysmën e sheqerit, rrushin e thatë. Nuk duhet të lahet para shtrimit, përndryshe kërpudhat e tharmit do të lahen nga sipërfaqja, gjë që kontribuon në fermentim më intensiv. Merrni një kavanoz qelqi të një ene të përshtatshme dhe derdhni përzierjen që rezulton në të në mënyrë që të jetë rreth gjysma e plotë.
Vera do të shkumojë me bollëk gjatë përgatitjes. Nëse ena është më shumë se gjysma e plotë, përmbajtja vazhdimisht do të mbarojë. Prandaj, duhet ta bëni këtë - të vishni një dorezë gome, një mjekësore, në qafën e kanaçes dhe të shponi një vrimë të vogël me një gjilpërë në njërën nga gishtat e saj. Kjo është bërë në mënyrë që të shfryjë gazin akumulues.
Vendoseni këtë bosh për dy javë në një vend të qetë dhe të ngrohtë. Pas kësaj periudhe, kullojeni përzierjen që rezulton dhe shtoni pjesën tjetër të sheqerit. Derdhni produktin që rezulton në një shishe. Pastaj mund të mbani të ngrohta shishet për tre muaj të tjerë, pastaj të filtroni verën përsëri dhe ta derdhni në enë të përhershme nën kapak.
Metoda numër 3 - gatimi i pastave për çaj nga reçeli i thartuar
Një byrek pesë minutësh mund të përgatitet shumë shpejt dhe me përbërësit më të thjeshtë. Ju mund të përdorni reçel të thartuar për të bërë brumin - pas trajtimit të nxehtësisë, nuk do të ketë shije të thartë, dhe vetë pjekja ka shije të shkëlqyeshme.
Do t'ju duhet një gotë reçel dhe sheqer, dy vezë, një lugë çaji sodë, rreth një gotë miell - brumi duhet të dalë i trashë, si për petullat.
Merrni një tas të madh, përzieni reçel dhe sodë në të. Përzierja do të shkumëzojë shumë - mos kini frikë, duhet. Pas përfundimit të reagimit, shtoni përbërësit e tjerë. Pastaj është koha për të vendosur brumin në një tigan të lyer me yndyrë dhe të piqni kore.
Korja e pjekur mund të lyhet me salcë kosi, qumësht të kondensuar, krem kefir ose përbërje tjetër të përshtatshme.
