Krijuesi i klasifikimit të verës është padyshim Franca. Ishin francezët ata të cilët së pari folën për ndryshimet në verë, se vera ka gradën dhe nivelin e vet. Ata gjithashtu dolën me idenë për të quajtur disa verëra koncepte të përgjithësuara, dhe për t'u caktuar të tjerëve emrat e zonës ku u rrit vreshti, frutat e të cilave u përdorën për të bërë pije.
Verë tryeze
Vetë emri "Stolovoye" tashmë nënkupton që kjo verë shërbehet në tryezë si një pije e lehtë që do të shkojë mirë me ushqimin. Dallimi i tij është se sheqeri nuk i shtohet, për shkak të kësaj ai ka një forcë të vogël rreth 12-14%. Kjo verë ka një shije dhe aromë të këndshme.
Verërat e tryezës së bardhë, të kuqe dhe rozë ndryshojnë në ngjyrë. Shpesh, shishet nuk tregojnë as zonën ku u rrit rrushi, ato thjesht tregojnë vendin, i cili është, si të thuash, një markë tregtare. Gjë është se teknologjitë e prodhimit në masë përdoren në prodhimin e këtyre verërave, dhe rrushi dhe lëndët e tjera të para nuk renditen në të njëjtën mënyrë si në prodhimin e pijeve të markës.
Verërat e tryezës më së shpeshti ndahen në:
- e thatë, - gjysmë e thatë, - gjysëm i ëmbël, të cilit i shtohet një sasi e vogël sheqeri.
Në shumë vende, verëra të tilla shërbehen në tryezë, pasi përdorimi i tyre i vogël nuk dëmton, por ndihmon vetëm trupin të asimilojë ushqimin dhe të lehtësojë tensionin nervor. Ka edhe sanatoriume në të cilat ekziston një procedurë vere, ku mund të shijoni lloje të ndryshme të pijeve jetëdhënëse pa dëmtuar shëndetin tuaj.
Duke ditur klasifikimin e verërave të tryezës, ju mund të zgjidhni llojin që është afër shijes tuaj: më shpesh gratë pëlqejnë varietete gjysmë të ëmbla dhe burrat si ato të thata.
Verërat lokale
Verërat lokale janë një lloj vere tryeze, megjithatë, ato bëhen nga varietete të zgjedhura të rrushit që rriten në një zonë të veçantë. Për më tepër, nuk është e pazakontë të përjashtosh mundësinë e përzierjes edhe të tufave të ndryshme të manave, në mënyrë që të mos ketë shkelje të integritetit të shijes së pijeve të ardhshme. Natyrisht, me këtë qasje, etiketa duhet të tregojë rajonin gjeografik, zonën ku është bërë vera.
Etiketat lokale të verës lejohen të tregojnë vjeljen e rrushit, në krahasim me verën e tryezës, e cila nuk tregon vitin ose rajonin e prodhimit.
Verërat lokale duhet të kenë një forcë alkoolike natyrore prej rreth 10-12%. Sidoqoftë, për shkak të prodhimit masiv të verës dhe kërkesës së lartë tregtare, verërat vendase që kanë emra në formën e referencës gjeografike gradualisht po humbasin veçantinë e tyre. Sot mund të gjeni pije që zakonisht quhen pije të ndara. Verërat e tilla kanë një shije të ndritshme dhe një buqetë të pasur, ato sigurisht që janë të shijshme, por gourmet nuk i konsiderojnë ato "të pastra", sepse ato janë bërë nga disa lloje rrushi.
Nga rruga, verërat lokale kanë një afat shumë të gjatë raft, gjatë së cilës ata mund të ndryshojnë shijen e tyre dhe të hapen me shënime të reja. Kjo është vlera e tyre e veçantë. Në përgjithësi, vera lokale mund të quhet e autorit, sepse prodhohet në vende të jashtëzakonshme, shpesh sipas metodave unike, shpesh është mbledhje, e cilësisë së mirë.
