Cili produkt mund të jetë më natyral se vera? Mbi të gjitha, ky është, në fakt, lëngu i rrushit të thartuar. Por në fakt, rezulton se prodhimi i kësaj pije nuk është i plotë pa aditivë artificialë. Një prej tyre është konservuesi E220.
Çfarë është E220
E220, ose dioksidi i squfurit, është një gaz pa ngjyrë, por me një erë të mprehtë specifike. Përdoret në industrinë ushqimore si ruajtës, megjithëse renditet si një shtesë e rrezikshme. Emra të tjerë të këtij ruajtësi vendosen gjithashtu në etiketat e verës: sulfiti, acidi squfur, dioksidi i squfurit, dioksidi i squfurit.
Përkundër dëmit të mundshëm që shtesa mund të shkaktojë shëndetin, prodhimi i verës nuk është i plotë pa të, me përjashtim të verërave të shtrenjta biodinamike, të cilat nuk janë në dispozicion për të gjithë. Fakti është se edhe vera e paketuar vazhdon të fermentohet dhe oksidohet. Nëse procesi nuk ndalet, pija që arrin tek konsumatori do të ketë shije të tmerrshme. Kjo është arsyeja pse prodhuesit përdorin ruajtësin E220, pasi që një analog i kësaj substance, i cili është absolutisht i sigurt për shëndetin e njeriut, nuk është shpikur ende.
Efektet anësore kryesore të dioksidit të squfurit janë dhimbjet e kokës dhe ndjesitë e varura që zhvillohen brenda 24 orëve nga pirja e verës. Sidoqoftë, besohet se nëse prodhuesi ka përmbushur standardin që kufizon përdorimin e E220 në normën jo më shumë se 330 mg për 1 litër verë, atëherë një pije e tillë është e sigurt për njerëzit.
Sa më e ëmbël të jetë vera, aq më shumë dioksid squfuri përmban, pasi sheqeri intensifikon fermentimin. Në verërat e tryezës, prodhuesit zvogëlojnë përmbajtjen e aditivëve në 220-250 mg. Për të mos përjetuar mundime ferri në mëngjes pas festës, duhet të lexoni me kujdes sesa përmban E220 në produkt.
Si ndikon E220 në trup
Dioksidi i squfurit është një kimikat toksik dhe klasifikohet si një klasë e tretë e rrezikut. Disa njerëz janë të ndjeshëm ndaj këtij ruajtësi, duke rezultuar në efekte anësore të tilla si dhimbje koke, të përziera dhe madje edhe të vjella, marrje mendsh, diarre, dëmtim i të folurit, rrjedhje hundësh dhe kollë. Simptoma të ngjashme shfaqen kur pini një sasi të madhe të verës, përmbajtja e E220 në të cilën tejkalon normën.
Dëmi më i madh i këtij ruajtësi manifestohet në faktin se shkatërron vitaminat B1 dhe H, si dhe përbërjet e proteinave. Me përdorimin e vazhdueshëm të produkteve që përmbajnë E220, gjendja e lëkurës, flokëve, thonjve, etj përkeqësohet. Një kujdes i veçantë duhet të tregohet nga njerëzit që vuajnë nga astma dhe sëmundjet e mushkërive, pasi dioksidi i squfurit mund të shkaktojë një reaksion të fortë alergjik, madje duke çuar në edemë pulmonare.
